Gelo di cannella
Un ‘altro dolce tipico della pasticceria siciliana,semplice ma profumato e goloso;per gli amanti della cannella 😉
Ingredienti
-
1/2 l Acqua
-
20 g Cannella in stecche
-
120 g Zucchero
-
50 g Amido di mais (maizena)
Preparazione
-
Far bollire per cinque minuti, le stecche di cannella nel’acqua; spegnere il fuoco e lasciare in infusione per almeno 12 ore o, anche più.
Trascorso il tempo, filtrare il tutto con un colino eliminando le stecche di cannella.
-
Unire al liquido ottenuto lo zucchero e l’amido setacciato, mescolando con cura con una frusta , facendo attenzione che non si formino grumi; porre il pentolino, con il composto ottenuto, sul fuoco e far raggiungere l’ebollizione ; mescolare continuamente sempre con la frusta per due minuti, quindi spegnere il fuoco e far intiepidire .
-
Distribuire il gelo in formine di porcellana o di silicone ; porre in frigo a rassodare per almeno un paio di ore,quindi sformare e servire freddo.
A piacere,decorare con cioccolato fuso e granella di pistacchio.
Note
Se desiderate rimanere sempre aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook