Gelato allo yogurt all’amarena

Versate la panna freddissima in una ciotola e unite lo zucchero ( se desiderate un gelato ancora più leggero, usate la panna vegetale); montate con frullino elettrico fino a quando diventerà ben soda; unite lo yogurt greco, sempre frullando;aggiungete la confettura di amarena , incorporandola con una spatola; unite, anche , qualche amarena tagliata in piccoli pezzi; mescolate con cura e trasferite il composto nella gelatiera e procedete come indicato dal produttore.

In mancanza della gelatiera, trasferite il composto in un contenitore con coperchio e ponete in freezer a congelare per almeno tre ore, avendo cura di mescolare il gelato ogni mezza oretta , per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio, fino a quando non sarà più possibile amalgamare.