Frollini riso e latte

Frollini riso e latte
Friabili e leggeri, senza burro e senza lattosio; per una colazione sana e con gusto!

Frollini riso e latte
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gFarina 0 (o farina di maiorca)
  • 200 gFarina di riso
  • 2Uova
  • 150 gZucchero di canna
  • 100 mlOlio di riso (oppure, olio di oliva)
  • 50 mlLatte d’avena (o latte di mandorla ( se preferite, usate il latte parzialmente scremato)
  • Scorza di limone
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • Zucchero semolato (per la decorazione ( facoltativo))

Preparazione

  1. Versare le farine nella ciotola della planetaria e unire la scorza grattugiata di un limone, le uova, l’olio di riso o di oliva, il lievito per dolci e lo zucchero di canna che avrete sciolto in 50 ml di latte d’avena ( o quello che preferite); impastate il tutto usando la frusta a foglia;appena il composto si sarà amalgamato, trasferitelo sulla spianatoia infarinata e compattatelo con le mani, formando un panetto.

  2. Frollini riso e latte

    Dividete il panetto in due parti e, con l’aiuto di un mattarello, stirate ognuna di esse fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro; con uno stampino per biscotti ( io ne ho usato uno quadrato di 5 cm per lato) ricavate i vostri frollini; continuate a rimpastare i ritagli di pasta fino ad esaurimento della stessa.

  3. Frollini riso e latte

    Ponete i biscotti sulla placca foderata con carta forno e spolverizzateli con lo zucchero semolato ( facoltativo); infornate a 180° per circa 15 minuti, fino a leggera doratura.

    Sfornate e lasciate raffreddare del tutto prima di conservare i vostri frollini in barattoli di vetro o di latta per preservarne la fragranza!

Nota

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