Dolcetti al pistacchio
E, anche io, mi sono lasciata tentare dal provare a fare questi deliziosi dolcetti, nati dalla più famosa ricetta dei Nutellotti !
Facili, veloci e golosissimi!
Ingredienti
- 180 gCrema di pistacchi
- 150 gFarina 0 (o farina di maiorca)
- 1Uovo
- 100 gCrema di pistacchi (per farcire)
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Versare la crema di pistacchi in una ciotola e unire l’uovo frullato; amalgamare con cura fino a quando i due ingredienti si saranno perfettamente miscelati; unire la farina , facendola passare attraverso un colino, e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido e liscio; avvolgerlo con della pellicola trasparente e porlo in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, riprendere il panetto e dividerlo in più porzioni; fare con ognuno di essi un cilindretto e dividerlo in pezzi della grossezza di una noce; creare delle palline e porle nella placca foderata con carta forno; schiacciarle leggermente e, con l’aiuto del un manico di cucchiaio di legno, praticare un avvallamento al centro di ogni dolcetto.
Infornare a 180° per circa 10 minuti ( fate attenzione a non cuocerli troppo perchè tendono a seccare e diventare duretti).
Sfornare e lasciare raffreddare; lavorare con un cucchiaio la crema di pistacchi e porla in una siringa per dolci con la bocchetta a stella o liscia; farcire il centro di ogni dolcetto con un pò di crema e spolverizzare con dello zucchero a velo.
I vostri “pistacchiotti” sono pronti da servire!!!