Biscotti stelle di Natale

Lavorare la farina setacciata con il lievito con il burro morbido tagliato a pezzettini nella ciotola della planetaria,usando la frusta a foglia ( K) .

Aggiungete l’uovo e il tuorlo,lo zucchero a velo e la vanillina,;continuate ad impastare fino a formare un panetto ben amalgamato; trasferite l’impasto sulla spianatoia  e dividetelo in due parti;rimettete una delle due nella ciotola della planetaria e aggiungete il cacao amaro in polvere;lavorate,sempre con la frusta,fino a quando il panetto si presenterà liscio e di colore uniforme.

Stirate le due sfoglie con il matterello,separatamente,sulla spianatoia infarinata,fino ad uno spessore di circa quattro millimetri;con l’aiuto di uno stampino a forma di stella,ritagliate i biscotti;reimpastate la pasta in eccedenza e rifate tutto il procedimento fino ad esaurimento della stessa.

Ponete i biscotti sulla placca ricoperta da carta forno e fate una piccola pressione con il dito al centro di essi;ponete in questo piccolo avvallamento mezzo cucchiaino di crema alle nocciole;coprite il biscotto farcito con altre stelle/biscotto ,alternando i due colori ( vedere foto) e posizionandoli in modo che le punte delle stelle non combacino.

Spennellare i biscotti con poco latte e decorare con granella di zucchero o stelline colorate alimentari.

Infornare a 180° per circa quindici minuti,fino a leggera doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.