Biscotti leggeri al latte

Versare la farina ,setacciata con il lievito,nella ciotola della planetaria e unire le uova,lo zucchero, il burro morbido a pezzetti e il latte ;impastare con la frusta a foglia a bassa velocità ( io con il Kenwood uso la velocità 1 ) fino a quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati e inizierà a formarsi un panetto compatto.

Rovesciare l’impasto sulla spianatoia infarinata  e compattarlo con le mani;prelevare poco impasto per volta ( circa la grossezza di una noce) e formare dei rotolini  spessi circa un dito mignolo che piegherete a metà e attorciglierete su se stessi ,chiudendoli poi a ciambella; spolverizzare con zucchero semolato.

Posizionate i biscotti così formati sulla placca ricoperta da carta forno e infornate a 200 ° per circa quindici minuti ( dovrete fare più di un’infornata).

Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti prima di conservarli in barattoli di vetro o scatole di latta per preservarne la freschezza.