Besciamella – ricetta base

Fate sciogliere il burro in un pentolino e incorporatevi la farina,stemperandola con un cucchiaio di legno o un frustino a mano, per evitare la formazione di grumi;appena il composto sarà imbiondito,diluitelo piano piano con il latte caldo,rimestando in continuazione;salate e fate cuocere per una decina di minuti,sempre mescolando;profumate con una grattugiata di noce moscata e togliete dal fuoco.
La vostra salsa  è pronta per essere usata nelle vostre ricette più svariate.