Una ricetta facile e veloce il Tronchetto ai cereali è un dolce veramente sfizioso, io l’ho preparato con riso soffiato, fiocchi d’avena, miele cioccolato fondente senza zuccheri, frutta secca a guscio e uvetta, ma puoi spaziare con la tua fantasia e prepararlo con gli ingredienti che preferisci, puoi sostituire il riso soffiato con farro, miglio, avena o anche con un mix di cereali soffiati, e aggiungere pezzetti di datteri, albicocche e prugne secche.
il Tronchetto ai cereali è uno snack sano e goloso adatto a tutti da gustare in qualsiasi momento della giornata, ottimo a colazione, per un dopo pasto a merenda oppure pre o post workout, è preparato con ingredienti sani e genuini come i cereali soffiati, ricchi di vitamine sali minerali e fibre, i fiocchi d’avena sono una preziosa fonte di antiossidanti. Questi hanno un effetto positivo sui livelli di colesterolo, sul sistema immunitario e sulla digestione, il cioccolato fondente con un alto contenuto di cacao rappresenta un’ottima fonte dal punto di vista nutrizionale, soprattutto per quanto riguarda fibre e minerali.
Gli esperti di alimentazione consigliano il consumo di frutta secca durante tutto l’anno poiché, essendo ricca di sali minerali, vitamine, fibre e grassi insaturi, possiede innumerevoli proprietà che ne fanno un alimento ideale, soprattutto a colazione. Il miele, uno di cibi più antichi dell’umanità e per millenni l’unico alimento zuccherino concentrato disponibile, è ancora oggi un dolcificante molto apprezzato e utilizzato sia per l’ottimo sapore dolce ma anche perché considerato un alimento salutare e dalla mille proprietà terapeutiche. Insomma uno scrigno di bontà che racchiude un mix di sapori e profumi irresistibili utilissimi per il benessere psicofisico.
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Ingredienti
Per la preparazione del Tronchetto ai cereali ti serviranno
- Energia 158,13 (Kcal)
- Carboidrati 21,69 (g) di cui Zuccheri 5,84 (g)
- Proteine 2,77 (g)
- Grassi 8,10 (g) di cui saturi 0,20 (g)di cui insaturi 1,91 (g)
- Fibre 1,28 (g)
- Sodio 24,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Come preparare il tronchetto ai cereali
Come prima cosa, servendoti del coltello e tagliere, trita grossolanamente la frutta secca e tienila da parte, metti la padella sul fornello unisci il riso soffiato e fallo tostare qualche minuto a fiamma bassa, questo passaggio è fondamentale per far sì che il rotolo mantenga la croccantezza, aggiungi i fiocchi d’avena e la frutta secca precedentemente tritata, mescola qualche istante poi spegni il fornello, versa il miele nella pentola aggiungi il cioccolato fondente (lasciane un po da parte per la decorazione), mescola con un cucchiaio di legno fino a farlo sciogliere, spegni il fuoco.
Aggiungi al cioccolato sciolto il riso soffiato, la frutta secca e i fiocchi d’avena precedentemente tostati, mescola per bene e aggiungi l’uvetta, a questo punto rovescia il composto su un foglio di carta forno e forma un salsicciotto, chiudi la carta forno a caramella su entrambi i lati, avvolgi il rotolo con la pellicola è metti in frigo a rassodare, ci vorrà circa un’ora.
Trascorso il tempo di riposo estrai il rotolo dal frigo, sciogli il cioccolato tenuto da parte a bagnomaria o in microonde e versalo sulla superficie, fai rassodare a temperatura ambiente per circa mezz’ora oppure in frigo, prima di servire
Il Tronchetto ai cereali si conserva in frigo all’interno di un contenitore ermetico per 5/6 giorni.
puoi sostituire il riso soffiato con farro, soia, miglio o altro cereale soffiato a tua scelta e il cioccolato fondente, con cioccolato al latte o bianco.
In alternativa puoi far raffreddare il composto steso su una spianatoia e gustarlo sotto forma di granola al cioccolato
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