Mele cotte al forno

Le mele cotte al forno sono uno dei dessert casalinghi più buoni e antichi, legati alla tradizione contadina, a quei dolci semplici e genuini che ci preparavano le nostre nonne e le nostre mamme e ci fanno tornare indietro nel tempo a quando eravamo bambini. Fra i tanti dessert casalinghi genuini e invitanti, la mela cotta è uno dei più diffusi, che sicuramente avrai assaggiato almeno una volta nella vita, cotte al forno con o senza buccia, in padella a fettine o a tocchetti, semplici o aromatizzate con cannella, anice stellato, chiodi di garofano, frutta secca, miele o limone, insomma una piccola delizia rustica, sana e deliziosamente appagante per il palato.

In generale, per preparare le mele cotte al forno o in padella alla perfezione, potrai scegliere tra le diverse varietà, l’importante è che siano dolci e mature ma con una consistenza abbastanza soda; puoi decidere di utilizzare le Golden dorate e zuccherine, nonostante la tenera consistenza della polpa sono perfette per la cottura, le stark delicious tra le più diffuse grazie al loro aspetto accattivante e rosso brillante, croccanti e succose sono ottime da mangiare così come sono o da utilizzare per diverse preparazioni, le Royal gala con la loro polpa soda e dolce che oltre ad essere perfette per la cottura in forno, per preparare dei golosissimi Melapancake,Torta pancake mela e cannella, Mug cake mela cannella e noci, risultano ottime sia per la preparazione di composte che per realizzare salse fresche da abbinare a secondi di carne bianca, pesce o formaggi. 

Le mele hanno tanti benefici, è cosa nota, sia da mangiare a morsi o da gustare nelle macedonie o insalate, cotte diventano decisamente più golose, ma anche più digeribili, la cottura insomma favorisce coloro che soffrono di intestino pigro, aiutando a sfiammarlo. È una preparazione ideale per rimettersi in forze quando ti senti debilitato o per stomaci delicati come quelli di anziani e bambini.

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