Insalata di rapa rossa e arancia

L’insalata di rapa rossa e arancia è una ricetta facile e veloce, dal sapore originale e sfizioso. La nota dolciastra della rapa rossa, e quella agrodolce dell’arancia si sposano alla perfezione, la croccantezza data dalle noci ne esalta i sapori e la puntina di miele rende questo piatto avvolgente e delicato, per un contorno o un antipasto sano e leggero, pronta in dieci minuti è una pietanza che consente di fare il pieno di vitamina C con gusto e originalità.

Puoi servirla come antipasto, o come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce, uova, salumi e formaggi, se gradisci un piatto unico per un pranzo veloce, puoi accompagnare l’insalata di rapa rossa e arancia, con fette di Pane integrale, Pane 7 cereali, Pane scandinavo, Pane di segale, Pane di segale impasto con lievito madre, o pane a piacere abbrustolito.

Troppo spesso e ingiustamente sottovalutata, la rapa rossa o barbabietola, è una radice ricca di nutrienti. Generalmente si consuma cotta, anche perché è facile trovarla in commercio già pronta, in sottovuoto molto pratica, si conserva a lungo in frigo e può anche essere surgelata, cruda e grattugiata aggiunge un sapore particolare alle insalate miste.

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