Una buona confettura di fragole, è una dolce coccola che non può mancare spalmata sulle fette biscottate a colazione per iniziare al meglio la giornata, prepararla in casa è semplicissimo dà soddisfazione e, con un nastrino il vasetto di confettura diventa anche un’idea regalo molto molto carina e apprezzata.
il profumo e il colore rosso vivo rendono la confettura di fragole molto gradita sia ai grandi che ai più piccoli, a colazione merenda o per la preparazione di biscotti e crostate è un classico che non delude mai.
Lo zucchero semolato che solitamente viene utilizzato per preparare le confetture o le marmellate, può risultare un problema per chi soffre di patologie metaboliche o per chi come me vuole fare attenzione alle calorie, ho scelto infatti, un preparato per confetture a basso impatto glicemico e devo dire che il risultato è stato veramente strepitoso.
Il segreto per la buona riuscita di questa confettura però è la scelta delle fragole che, devono essere fresche senza ammaccature e muffe.
Dai preparala insieme a me ….
Con la confettura di fragole prova il 👇🏻
Ingredienti
Per preparare la confettura di fragole ti serviranno
- Energia 34,91 (Kcal)
- Carboidrati 7,03 (g) di cui Zuccheri 6,43 (g)
- Proteine 0,12 (g)
- Grassi 0,05 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,04 (g)
- Fibre 3,55 (g)
- Sodio 0,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come preparare la confettura di fragole
Come prima cosa sterilizza i barattoli ; metti 2 dita di acqua in ogni barattolo e riponili senza tappi nel microonde. Lascia scaldare per circa 2 minuti fino ad ebollizione.
Estrai i barattoli dal microonde getta via l’acqua e mettili ad asciugare naturalmente capovolti su di un canovaccio pulito.
Nel frattempo lava accuratamente le fragole e tagliale a pezzetti servendoti del tagliere e coltello e trasferiscile nella pentola, aggiungi il preparato per confetture e mescola
Porta la pentola sul fornello e fai cuocere a fiamma vivace per 25 minuti circa dall’inizio del bollore mescolando di tanto in tanto ( il tempo di cottura dipende dalla consistenza desiderata, se preferisci una confettura più liquida falla bollire per meno tempo, ma mai per un tempo inferiore a 10 minuti)
Trascorso il tempo di cottura indicato spegni il fornello e lascia intiepidire per una decina di minuti continuando a mescolare di tanto in tanto
preleva con il mestolo la confettura e versala nei barattoli lasciando un cm circa dal bordo avvita i tappi senza stringere eccessivamente, capovolgi i vasetti a testa in giù per un’ora circa, in questo modo si creerà il sottovuoto, che permetterà la conservazione della confettura
Rigira i vasetti e controlla i coperchi esercitando una leggera pressione al centro, se si sono contratti e non senti il classico click clack, vuol dire che il sottovuoto è avvenuto correttamente
La confettura di fragole si conserva in luogo fresco e asciutto per 4/5 mesi, una volta aperto il barattolo va conservato in frigo, la dose indicata è quella minima puoi scegliere di raddoppiarla, triplicarla ecc.. in base alle tue esigenze
Se ti piaciuta la ricetta prova anche
Seguimi su
www.Instagram.com/luiginalaurenzi/
Dosi variate per porzioni