Polpette di pollo al curry

Le polpette di pollo al curry un piatto che volevo preparare da tanto tempo, un piatto unico veramente saporito e molto speziato, con curry, zenzero, aglio e cipollotto. Un secondo di carne che accompagnato con riso o pane diventa un piatto unico fantastico e super veloce da preparare, senza uova o altri leganti per la carne. La preparazione è veramente facile ve lo assicuro e allora vediamo la ricetta.

Polpette di pollo al curry

Video ricetta del giorno

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni12 polpette
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaTailandese

Ingredienti per le polpette di pollo al curry

Per le polpette

  • 300 gcarne macinata (di pollo )
  • 15 golio di oliva
  • 10 gcipollotto fresco (solo la parte verde)
  • 3 gaglio (1 spicchio)
  • 1 gzenzero fresco
  • 1 gsale fino

Per la salsa al curry

  • 200 gbrodo di pollo
  • 130 glatte di cocco
  • 25 gsalsa di soia (poke)
  • 10 golio di oliva
  • 3 gcurry
  • 3 gaglio (1 spicchio intero)
  • 3 gscorza di lime
  • 1 gpepe nero

Inoltre

  • 100 griso Basmati

Preparazione delle polpette di pollo al curry

Preparazione delle polpette

  1. Preparazione delle polpette

    Cominciate preparando le polpette quindi, in una ciotola trasferite la carne macinata di pollo poi, aggiungete il cipollotto, l’aglio e lo zenzero tritati finemente. Unite anche il sale e impastate. Adesso, preparate le polpette bagnandovi le mani se necessario, cercate di farle tutte più o meno uguali e adagiatele su un vassoio coperto con carta forno. In una padella larga versate l’olio e fate rosolare le polpette da tutti i lati, poi tiratele fuori e tenetele da parte.

Preparazione della salsa al curry

  1. A questo punto, nella stessa padella dove avete cotto le polpette, rosolate lo spicchio d’aglio intero poi, aggiungete il curry, il pepe e la salsa di pesce, mescolate e dopodiché aggiungete il latte di cocco. Quando questo prenderà il bollore, unite anche il brodo di pollo caldo e la scorza di lime. Lasciate sobbollire, poi rimettete le polpette nella padella con la salsa al curry e cuocete fino a che questa non si sarà addensata.

Cottura del riso

  1. Prima di mettere a cuocere le polpette, in una pentola versate il riso e copritelo d’acqua superandolo di circa un dito, salatelo. Accendete il fornello e fate bollire, poi spegnete il fuoco, coprite con il coperchio e lasciate che l’acqua si asciughi completamente.

Come servire le polpette

  1. Una volta che tutto sarà pronto, prendete una fondina e metteteci il riso, poi copritelo con la salsa al curry e le polpette e servite. Buon appetito.

1. Per il brodo di pollo ho utilizzato acqua, una carota, sedano, cipolla e gli scarti dei petti di pollo puliti. Cuocete tutto insieme e poi lo utilizzate per le polpette.

2. Il latte di cocco che ho utilizzato io non è quello liquido che si trova al supermercato, che poi è bevanda al cocco, ma è quello denso, come una crema, che ho comprato alla Lidl.

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Pubblicato da lucia77

Infermiera di professione amo cucinare, soprattutto dolci, per questo ho creato questo blog dove posso raccogliere tutte le mie ricette e metterle a disposizione di tutti. Seguitemi se vi va.

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