PROCEDIMENTO:
Lavare accuratamente la zuppa e farla cuocere per 30 minuti circa da quando inizia a bollire. In una pentola far soffriggere lo scalogno in 2 cucchiai di extravergine di oliva e aggiungere i pomodorini, far cuocere per 15 minuti circa avendo cura di girarli spesso. A questo punto aggiungere la zuppa, salare e continuare la cottura per altri 10 minuti per far insaporire il tutto. Servire calda con crostini.
In inverno una zuppa del genere è sempre quello che ci vuole per stare meglio! Bravissima!
Obbligatori sono i crostini!
un saluto