Zucchine arrotolate giulive con speck ricetta facile

Zucchine arrotolate giulive con speck, ricetta facile e gustosa per un antipasto finger food molto sfizioso o un secondo leggero e molto stuzzicante. Fette di zucchine sottili farcire con fettine di speck, arrotolate, impanate e fritte in olio caldo. Le zucchine arrotolate giulive  si possono cuocere anche in forno, il sapore non cambia e saranno un pochino più leggere. L’ennesima ricetta con zucchine facile e veloce che non potete non provare a realizzare 😉

 

Zucchine arrotolate giulive con speck ricetta facile il mio saper fare
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • q.b. fette sottili di speck
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. farina 00
  • 2 Uova
  • q.b. Sale
  • q.b. olio per frittura
  • fettine di emmental se gradito

Preparazione

    1. Lavare, spuntare e tagliare a fette sottili nel senso della lunghezza le zucchine
    2. Portare a bollore dell’acqua salata e sbollentare le fette di zucchine per qualche minuto, devono risultare sode ma allo stesso tempo si devono poter arrotolare facilmente. Scolarle e tamponarle con un canovaccio pulito.
    3. Sistemare su ogni fettina di zucchina una fettina si speck (potete aggiungere anche fettinei sottili di formaggio emmental), arrotolare e fermare con uno stecchino.
    4. In un piatto sbattere le uova con un pizzico di sale , in un altro piatto aggiungere la farina e in un altro il pangrattato.
    5. Infarinare le zucchine arrotolate, immergerle nelle uova sbbattute e poi passarle nel pangrattato.
    6. Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura e friggere le zucchine sino a completa doratura
    7. Si possono cuocere anche in forno a 180°C per circa 20/25 minuti
    8. Servire le zucchine arrotolate giulive calde ma sono ottime anche fredde

Note

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