Zucchine arrotolate giulive con speck, ricetta facile e gustosa per un antipasto finger food molto sfizioso o un secondo leggero e molto stuzzicante. Fette di zucchine sottili farcire con fettine di speck, arrotolate, impanate e fritte in olio caldo. Le zucchine arrotolate giulive si possono cuocere anche in forno, il sapore non cambia e saranno un pochino più leggere. L’ennesima ricetta con zucchine facile e veloce che non potete non provare a realizzare 😉
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
-
2 zucchine
-
q.b. fette sottili di speck
-
q.b. Pangrattato
-
q.b. farina 00
-
2 Uova
-
q.b. Sale
-
q.b. olio per frittura
-
fettine di emmental se gradito
Preparazione
-
- Lavare, spuntare e tagliare a fette sottili nel senso della lunghezza le zucchine
- Portare a bollore dell’acqua salata e sbollentare le fette di zucchine per qualche minuto, devono risultare sode ma allo stesso tempo si devono poter arrotolare facilmente. Scolarle e tamponarle con un canovaccio pulito.
- Sistemare su ogni fettina di zucchina una fettina si speck (potete aggiungere anche fettinei sottili di formaggio emmental), arrotolare e fermare con uno stecchino.
- In un piatto sbattere le uova con un pizzico di sale , in un altro piatto aggiungere la farina e in un altro il pangrattato.
- Infarinare le zucchine arrotolate, immergerle nelle uova sbbattute e poi passarle nel pangrattato.
- Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura e friggere le zucchine sino a completa doratura
- Si possono cuocere anche in forno a 180°C per circa 20/25 minuti
- Servire le zucchine arrotolate giulive calde ma sono ottime anche fredde
Note
4,9 / 5
Grazie per aver votato!
Siete impagabili, descrizione “Giallo Zafferano” – vi seguo da tanto – grazie
Benvenuto qui 😉 ne sono felice !
Giulive? Sono felici o sono un tipo di zucchina? Mi ispirano molto!
Grazie mille cara 😉