Zucchine al latte dorate e croccanti

Zucchine al latte dorate e croccanti, una ricetta con zucchine leggera e facile da realizzare. Le zucchine al latte sono delle deliziose chips di zucchine molto croccanti, cotte senza un goccio di olio e praticamente con 0 calorie 😉 Nessun condimento, solo una cottura in forno e una semplice panatura di pangrattato insaporito con parmigiano grattugiato. Per permettere una panatura uniforme, si immergono per qualche minuto le rondelle di zucchine nel latte, che conferisce anche delicatezza a questa croccantissime chips di zucchine. Per chi non è a dieta consiglio di condire le zucchine al latte con un’emulsione realizzata con olio, basilico e aglio. Ricetta adatta anche per i bambini, sono certa che apprezzeranno molto. Ecco la ricetta 😉

Zucchine al latte dorate e croccanti

Ingredienti per 4 persone:

• 3 zucchine medie
• pangrattato q.b.
• latte q.b.
• sale pepe
• parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento:

1. Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle non troppo sottili
2. Trasferire le zucchine affettate in una ciotola e versare il latte fino a ricoprirle
3. Far riposare per qualche minuto
4. In una ciotola aggiungere del pangrattato, il formaggio grattugiato, regolare di sale e pepe e mescolare il tutto
5. Sgocciolare le rondelle di zucchine e passarle nel pangrattato cercando di impanarle uniformemente
6. Sistemare le rondelle di zucchine su una grata da forno posizionando sotto la placca
7. Portare il forno a 180°C e cuocere le zucchine al latte per circa 20/25 minuti, devono risultare dorati e croccanti (il tempo dipende dal forno)  
8. Servire le zucchine al latte croccanti calde o fredde e per renderle più gustose accompagnarle con un’emulsione realizzata con olio evo, basilico e aglio tritati

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