Torta mele grattugiate dolce da colazione

Torta mele grattugiate per chi adora le torte di mele e ne vuole assaporare tutto il gusto. Una torta di mele facilissima e insolita. Solitamente le mele vengono aggiunte a tocchetti o fettine. In questo dolce le mele si incorporano all’impasto grattugiate. La torta mele grattugiate ha una consistenza umida, morbida e il suo sapore piace anche ai piccoli di casa …. non troveranno nessun pezzo di frutta. Ingredienti semplici, procedimento facilissimo per una torta da colazione o merenda sana e genuina. La torta mele grattugiate richiede un tempo di cottura di quasi 45/50 minuti, si conserva umida e morbida anche il giorno dopo. la ricetta della torta mele grattugiate è di Benedetta Parodi, vediamola insieme 😉

Torta mele grattugiate sana e genuina

Ingredienti per una teglia diametro 18 cm

• 3 uova
• 110 g di zucchero
• 140 g di farina
• mezza bustina di lievito per dolci
• 40 gr di burro
• la scorza di 1 limone
• 2 mele
• cannella in polvere se gradita
• zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Lavorare con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e gonfio
2. Unire a filo il burro sciolto a bagnomaria e la scorza grattugiata del limone continuando a lavorare il composto con lo sbattitore
3. Setacciare la farina con il lievito e unirla a cucchiaiate al composto
4. Sbucciare le mele, grattugiarle, strizzarle un po’ per eliminare il succo (non va buttato, consiglio di berlo) e unirle al composto con un pizzico di cannella. Mescolare il tutto con lo sbattitore o una spatola
5. Rivestire la teglia con carta forno, versare il composto e livellarlo bene
6. Cuocere la torta mele grattugiate in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti (fare la prova stecchino dopo circa 40 minuti per verificare la cottura)
7. La torta mele grattugiate deve risultare ben cotta
8. Far intiepidire, spolverare con zucchero a velo  e servire

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