Spaghetti tonno pomodorini e olive

Spaghetti tonno pomodorini e olive per un primo piatto senza pretese, che costa poco ma che piace a tutti. La ricetta di questa pasta al tonno è davvero facile e veloce. Mentre cuoce la pasta si prepara il condimento con ingredienti semplici e facilmenti reperibili. Per gli spaghetti tonno pomodorini e olive nere è meglio preferire tonno in tranci che rimangono molto più compatti e non si disperdono nel sughetto. Il segreto per conferire gusto e cremosità alla pasta è una energica spadellata a fuoco vivo prima di impiattare. Mantecare la pasta in padella ci assicura più sapore e il condimento riesce a legarsi meglio alla pasta. Diciamo che ne vale la pena ! Un primo piatto facile e veloce che non conosce stagionalità ! Vediamo insieme come procedere 😉

Spaghetti tonno pomodorini e olive

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di spaghetti
• 400 g di pomodorini maturi
• un pugno di capperi dissalati
• olive nere q.b.
• sale pepe
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 4 cucchiai di olio evo
• 160/200 g di tonno in tranci sott’olio
• 1 spicchio di aglio

Procedimento:

1. Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
2. Lavare i pomodorini e diverderli a metà.
3. In un tegame capiente versare l’olio evo, far rosolare leggermente lo spicchio di aglio sbucciato e unire i pomodorini.
4. Far cuocere a fuoco medio sino a quando risulteranno morbidi. Allontanare l’aglio e aggiungere i capperi dissalati, le olive nere senza nocciolo, il tonno ben sgociolato, un mestolino di acqua di cottura della pasta e continuare a far cuocere per altri 10 minuti circa avendo cura di regolare di sale e pepe.
5. Scolare la pasta al dente, trasferirla nel tegame con il condimento e far salatare il tutto a fuoco vivo per qualche istante. Gli spaghetti tonno pomodorini e olive nere dovranno ben insaporirsi.
6. Impiattare e servire subito con del prezzemolo tritato.

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Grazie mille per l’attenzione e assaporatelo 😉