Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora cliccate QUI e poi mettete MI PIACE. Se volete potere ricevere gratuitamente tutte le mie ricette tramite posta elettronica, cliccate QUI
ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: SPAGHETTI FAGIOLINI E CACIO
- 400 g di spaghetti ristorante
- 300 g di fagiolini “pinti” (potete usare anche quelli classici verdi)
- 600 ml di passata di pomodoro
- olio evo
- basilico
- sale
- aglio
- cacio grattugiato
- Spuntare i fagiolini, lavarli accuratamente e metterli in uno scolapasta.
- In una pentola versare un filo di olio e far soffriggere per qualche minuto uno spicchio di aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e salare. Far cuocere per 30 minuti circa. Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere le foglie di basilico e allontanare lo spicchio di aglio.
- In una pentola alta portare a bollore abbondante acqua salata e aggiungere i fagiolini. Farli cuocere per 10 minuti circa, trascorso questo tempo, unire gli spaghetti. Girare spesso con una forchetta fino a cottura ultimata della pasta.
- Scolare gli spaghetti con i fagiolini e rimetterli in pentola. Condire con due mestoli di sugo. Saltare per pochi secondi e amalgamate bene il tutto.
- Impiattare e condire con altro sugo e abbondante cacio-ricotta
Ciao, ho scoperto da poco l’utilizzo dei fagiolini con la pasta e devo dire che mi piace molto. Quindi….proverò al più presto anche la tua ricetta. Un caro saluto
Grazie mille cara :))
Un piatto regionale con i fiocchi!! Come non assaggiarlo?
Facile anche da realizzare il che non guasta :))
mi dispiace ma i fagiolini non sono quelli giusti
Ciao anna Maria..perchè dici che i fagiolini non sono questi? Io li chiamo così e li ho seminati nel mio orto. Un bacione :9
Appena trovo i Pinti, qui a Bari è difficilissimo, me li faccio di sicuro, proprio in questa maniera. Unica variante, per timore di sbagliare la cottura dei preziosissimi, in tutti i sensi, fagiolini Pinti, che, come la pasta, ci piacciono molto al dente, cuociamo separatamente, ovviamente nella stessa acqua e prima i fagiolini. In sostanza credo che non cambi nulla. Ciao
Non cambia nulla, anzi credo che sia il passaggio più giusto…ma noi povere casalinghe sempre di fretta uniamo il tutto. Un caloroso saluto 🙂
per me la versione di marisa è ottima.
a chi gli ha criticato i fagiolini deve anche essere costruttiva e dire quali
particolari fagiolini userebbe lei. per chi gli ha consigliato di cuocere i fagiolini prima gli dico che è un passaggio inutile visto che non credo che userà una pasta che cuocerà in 20 minuti,penso che 10 minuti sia un tempo giusto per
cuocere al dente un fagiolino.
ps: non toccatemi marisa
Io ti voglio bene!!! Grazie e non toccatemi!!!!!!!!!!!! C’è Anna!!