Salmone con crema di arancia secondi di pesce

Salmone con crema di arancia un secondo piatto di pesce che merita davvero la vostra attenzione. Ricetta con salmone leggera e facile da non perdere. Il salmone con crema di arancia è una ricetta di pesce prelibata e gustosa. In poco tempo riusciamo a portare a tavola un saporito e profumato salmone all’arancia con un mix di profumi perfetti che ci delizieranno il palato. Potete sostituire il succo di arancia con il limone, il risultato non vi deluderà. La cremina all’arancia è realizzata semplicemente con succo di arancia, olio evo e farina…nulla di complicato! Il salmone è ricco di grassi acidi omega-3, salutari per il nostro sistema circolatorio e immunitario. Vediamo insieme la ricetta 😉

Salmone con crema di arancia ricetta il mio saper fare

Salmone con crema di arancia

Ingredienti per 2 persone

  • 2 tranci di salmone fresco (preferire la parte basse, quella della coda per evitare spine)
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale pepe
  • olio evo q.b. per cuocere il salmone
  • 1 arancia
  • 20 g di olio evo per la salsa
  • 1/2 cucchiaio di farina
  • 20 g di acqua

Procedimento:

  1. Lavare accuratamente i tranci di salmone, eliminare la pelle e tamponarlo con carta cucina
  2. Rivestire con carta forno una teglia, adagiare il salmone e condire con un filo di olio evo, regolare di sale e pepe e un trito di rosmarino
  3. Far cuocere il salmone in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti
  4. Spremere l’arancia per ricavarne il succo
  5. In un pentolino aggiungere la farina setacciata e l’olio, mescolare il tutto velocemente e incorporare il succo di arancia e l’acqua.  Far cuocere la salsina a fuoco basso per qualche minuto, deve risultare cremosa ma allo stesso tempo fluida
  6. Verificare la cottura del salmone e, 5 minuti prima di sfornarlo, distribuire sui tranci la salsa all’arancia. Far insaporire
  7. Servire il salmone con crema di arancia caldo

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2 Risposte a “Salmone con crema di arancia secondi di pesce”

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