Patate schiacciate al forno ricetta un contorno gustoso, saporito ma estremamente semplice. Chi punta sulle patate va sempre sul sicuro: sempre buonissime, economiche e versatili per centinaia di ricette sempre diverse. Per questa ricetta di patate schiacciate al forno l’unico accorgimento è che la buccia sia ben pulita e liscia, dopo di che basta bollirle, schiacciarle e condirle. Tutto la magia la farà il forno che amalgamerà i sapori e ci darà patate croccantissime. Sono ottime condite in modo semplice solo con erbe aromatiche, ma saranno ancor più buone se condite con salumi e formaggi vari a cubetti. Divertente è anche il modo di prepararle, schiacciandole con il fondo di un bicchiere: i bambini di sicuro apprezzeranno questo passaggio. Vediamo insieme come procedere.
Ingredienti Patate schiacciate al forno
Strumenti
Passaggi
Patate scamazzate ricetta patate al forno
Lavare accuratamente le patate, meglio se le patate sono con la buccia liscia e pulita (patate a pasta gialla).
Versare abbondante acqua in una pentola molto capiente e aggiungere le patate.
Portare a bollore l’acqua e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
Le patate saranno pronte quando si potrà infilzare una forchetta o la punta di un coltello senza resistenza.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
Posizionarle su una placca rivestita da carta forno e con il fondo di un bicchiere (o di un pentolino, dipende dalle dimensioni delle patate) schiacciarle, avendo comunque cura di non andare fino in fondo e non renderle troppo sottili.
Condirle con qualche noce di burro, sale e pepe.
A questo punto è posibile sbizzarrirsi con i condimenti. Noi consigliamo giusto un filo di olio e un rametto di rosmarino, o un trito di erbe aromatiche a piacere, ma è possibile aggiungere anche della scamorza, dei salumi, della pancetta…
Infornare le patate scamazzate in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, fino a quando la parte esterna della patata non sarà diventata croccante, pur restando morbidissima dentro.
Servire calde, come contorno del piatto principale.
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