Dolce san Valentino veloce e facile

In una ciotola capiente aggiungere lo zucchero e le uova, dunque lavorare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere a filo l’olio di semi, continuando a lavorare l’impasto per incorporarlo. Fare la stessa cosa con il latte.

A questo punto aggiungere qualche goccia di essenza di mandorla e un pizzico di sale.

Setacciare la farina e il lievito per dolci e aggiungerle all’impasto ottenuto.

Riprendere a lavorare l’impasto con lo sbattitore elettrico, in modo da incorporare tutte le polveri, fino ad ottenere un impasto chiaro e bolloso.

Tenere da parte circa 3 cucchiai di impasto, che verranno mescolati con il colorante alimentare rosso.

Preriscaldare il forno a 180° ventilato.

Imburrare e infarinare lo stampo per dolci (22-24 cm circa) e versare il composto. Sbatterlo leggermente sul piano d’appoggio, in modo da livellarlo uniformemente.

Aggiungere l’impasto colorato di rosso sulla superficie del dolce san Valentino, in modo da formare dei pallini di circa 2 cm di diametro, distribuiti uniformemente.

Con uno stecchino tagliare a metà ogni pallino rosso, per formare i cuori.

Infornare il composto per circa 40 minuti nel ripiano più basso del forno. Effettuare la prova stecchino per assicurarsi che il dolce san Valentino sia completamente cotto.

Sfornare e lasciar intiepidire prima di servire.

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