Polpo alla gallega ricetta polpo alla galiziana o pulbo à feira

Polpo alla gallega ricetta polpo alla galiziana o pulbo à feira facile e gustosa che non potete perdere. Ricetta facile con polpo e patate che si prepara con poco più di due ingredienti. Ricetta spagnola per un secondo o antipasto di pesce leggero e gustoso. Vediamo insieme come procedere 😉

Polpo alla gallega ricetta polpo alla galiziana o pulbo à feira

Ingredientri per 4 persone:

• 1 kg di polpo fresco oppure decongelato
• 5 patate medie
• olio evo
• sale pepe
• paprica dolce o piccante
• 1 ciuffo di prezzemolo
• mezza cipolla
• 1 foglia di alloro

Procedimento dettagliato per la ricetta del polpo alla gallera:

In una pentola capiente e alta aggiungere acqua fredda, unire la cipolla, la foglia di alloro, regolare di sale e portare a bollore.

Immergere il polpo e far cuocere per circa 30/40 minuti (dipende dalla grandezza dle polpo). Scolarlo, far raffreddare e poi tagliarlo a pezzetti.

Lavare le patate e lessarle nella stessa acqua di cottura del polpo. Scolare le patate appena saranno cotte ma non sfatte, far intiepidire e affettarle non troppo sottili.

Sistemare le fette di patate su di un vassoio, unire il polpo a pezzetti sopra le fette di patate e condire con olio evo, prezzemolo tritato, sale, pepe e patrica dolce o piccante.

Far riposare il polpo alla gallera in frigo per circa 15 minuti e servire.

Un leggero secondo piatto di pesce oppure un delizioso antipasto finger food ideale per buffet. Ricetta perfetta da realizzare anche con il polpo decongelato che rimane morbido e ugualmente gustoso.

Assaporatelo e fatemi sapere 😉

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