Pollo in padella alla birra con peperoni, ricetta facile per un secondo piatto leggero, gustoso e accattivante. Cosce e sovracosce di pollo rosolate in padella con erbe aromatiche e insaporite con la birra che le rende morbide e succose. Il pollo in padella alla birra con peperoni si può preparare in anticipo e scaldare prima di servire ma vi garantisco che è ottimo anche gustato freddo. Vediamo insieme come procedere.
Ingredienti
-
2 spicchi Aglio
-
40 g Olio extravergine d'oliva
-
350 g Peperoni rossi (a pezzi)
-
q.b. Sale
-
1 rametto Timo
-
1 rametto Rosmarino
-
1 foglia Alloro
-
800 g Cosce di pollo
-
100 g Birra
-
50 g Brodo vegetale
-
q.b. Pepe
Preparazione
-
Pulire i peperoni: lavarli, tagliare la calotta con il picciolo, dividerli a metà ed eliminare i semi e i filamenti bianchi. Tagliare i peperoni a listarelle non troppo piccole.
In un tegame mettere a rosolare uno spicchio di aglio con un filo d’olio evo. Unire i peperoni, regolare di sale e far cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
-
In un tegame capiente, versare un generoso filo di olio evo e far rosolare leggermente uno spicchio di aglio.
Aggiungere un trito grossolano di erbe aromatiche, il peperoncino e unire il pollo a pezzi. Far rosolare a fuoco vivo e appena la carne sarà sigillata sfumare con la birra.
Continuare la cottura con coperchio sino a quando il pollo risulterà ben cotto. Se dovesse asciugarsi troppo, versare un pochino di brodo vegetale.
-
Quando il pollo sarà ben cotto e il liquido di cottura asciugato, unire i peperoni precedentemente cotti in padella, allontanare gli spicchi di aglio e continuare la cottura senza coperchio per altri 10/15 minuti.
Il tutto dovrà risultare ben rosolato.
-
Servire il pollo in padella alla birra con peperoni caldo.
Altre ricette
-
Vi segnalo anche la ricetta del pollo in agrodolce, cliccare QUI per il procedimento dettagliato