Pizzette di zucchine grigliate
Ingredienti per 4 persone:
- 3 zucchine medie tonde
- 150 g di mozzarella
- olio evo q.b.
- sale
- pomodorini q.b.
- origano se gradito
Procedimento:
- Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a fettine dello spessore di 1 cm. Adagiarle a strati in uno scolapasta e cospargere i vari strati con un po’ di sale (servirà ad eliminare più facilmente l’acqua di vegetazione), far riposare per circa 20 minuti sotto peso.
- Scaldare una griglia. Tamponare con carta cucina le fette di zucchine e adagiarne alcune sulla griglia ben calda.
- Quando le zucchine risulteranno cotte da ambo i lati, trasferirle su una teglia rivestita con la carta forno.
- Guarnire le fette di zucchina grigliate con pomodorini a pezzetti e cubetti di mozzarella.
- Condire con un filo di olio evo, un pizzico di origano e regolare di sale (attenzione: le zucchine sono già salate!)
- Cuocere le pizzette di zucchine grigliate in forno preriscaldato a 180° modalità grill, il tempo necessario per far insaporire il tutto e far sciogliere e dorare la mozzarella ( circa 15 minuti)
- Servire ben caldo e filante, irrorandole con un po’ di liquido di cottura.
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buonissime…mi tentano molto…un abbraccio :*
Che buone le zucchine così preparate!!!!!!!!^_^
Mmmmmmhh, semplicità che incanta….. Mi piacciono molto Marisa!
ma chè bella idea hai avuto mamma mia!!così è anche un pò light come ricetta….non c’è l’impasto della pizza….e poi è un modo originalissimo per usare le zucchine!!!casa ia ormai ne è invasa…..
Anche la mia 🙂
che buone, ieri ho fatto quelle di melanzane.
che buoneeeeeee! sono veramente invitanti, complimenti Marisa!
buona idea pizzette di zucchine e pomodori proverò
Saporite e belle a vedersi 🙂