PEPERONI con UOVA ricetta abruzzese ANTIPASTO ricco

PEPERONI con UOVA ricetta abruzzese ANTIPASTO ricco, secondo saporito o contorno sfizioso. Una ricetta con peperoni cornetti molto facile, economica e davvero gustosa. Come cucinare i peperoni cornetti? Cercate una ricetta con peperoni molto versatile e da preparare in anticipo? Piatto tipico abruzzese con pochi e semplici ingredienti da servire con del buon pane casereccio e un corposo vino rosso. I peperoni cornetti a casa mia non mancano, si prestano a tantissime ricette come ad esempio ripieni, marinati, grigliati, al forno, in padella e sono sempre un successo. Vediamo insieme come procedere.

PEPERONI con UOVA ricetta abruzzese il mio saper fare
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 5peperoni verdi (cornetti )
  • 2uova
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.sale
  • 4 fogliebasilico

Strumenti

  • padella

PEPERONI con UOVA ricetta abruzzese ANTIPASTO ricco

  1. PEPERONI con UOVA ricetta abruzzese il mio saper fare

  2. Lavare i peperoni, tagliare la calotta superiore, dividerli a metà nel senso della lunghezza, eliminare i semi e i filamenti. Tagliarli a listarelle

  3. In una padella, versare l’olio evo, far sfrigolare leggermente lo spicchio di aglio e unire i peperoni. Far cuocere a fuoco medio sino a quando risulteranno ben cotti. Aggiungere un po’ di acqua se dovesse servire. regolare di sale, unire il basilico e mescolare.

    Allontanare lo spicchio di aglio.

  4. In una ciotola sbattete le uova sino ad ottenere un composto omogeneo.

    Quando i peperoni saranno appassiti e ben cotti, versare le uova, far cuocere a fuoco medio e, quando le uova inizieranno a rapprendersi, girare con una forchetta spezzettare le uova.

    Quando le uova saranno ben cotte, assaggiare, regolare di sale ne necessario e allontanare dal fuoco.

    Servire subito. I peperoni con uova ricetta abruzzese si possono servire anche freddi o scaldare un po’

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