Pastella alla birra ricetta senza uova facile e veloce
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 250 ml di birra freschissima
- 1 cucchiaino oppure un cucchiaio raso olio di semi (va bene anche l’olio evo)
Procedimento dettagliato per la pastella alla birra ricetta senza uova facile e veloce:
In una ciotola setacciare la farina, unire la birra e con la frusta a mano amalgamare molto bene il tutto. Aggiungere anche l’olio e continuare a mescolare. NON aggiungere il sale!
Lavorare il composto con la frusta sino a quando risulterà omogeneo e senza grumi.
Immergere uniformemente nella pastella le verdure da impastellare, scrollare quella in eccesso e friggerle in olio bollente sino a doratura
La frittura risulterà dorata, croccante e gustosa. Adagiare i fritti pastellati , appena allontanati dall’olio, su carta cucina per assorbire l’olio. Regolare di sale e servire ben caldo!
La giusta consistenza della pastella è quella che vedete in foto, se la vostra dovesse risultare troppo fluida sarà meglio aggiungere un pochino di farina in più. Molto dipende dalla qualità della farina. La pastella deve essere avvolgente ma allo stesso tempo fluida per poter scrollare facilmente quella in eccedenza senza appesantire le verdure da friggere. Questa pastella è perfetta per i fiori di zucca, bastoncini e fette di zucchine e melanzane, funghi, salvia e tanto altro.
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