Pasta con crema di ricotta e noci, un primo piatto avvolgente e ricco di gusto che piace a tutti. Ricetta con ricotta veloce, economica che conviene provare. La crema di ricotta e noci è vellutata, corposa, ricca di gusto e si realizza con solo 2 ingredienti principali. Avvolge la pasta e conferisce tanto gusto con pochissime calorie. Mentre cuoce la pasta si prepara il condimento a crudo che è ottimo anche da spalmare su crostini e pane tostato. La crema di ricotta e noci si può anche prepare in anticipo per utilizzare della ricotta avanzata e si può anche congelare. Un primo piatto velocissimo e furbo !
Ingredienti
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60 g noci già sgusciate
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200 g di ricotta ben sgocciolata
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300 g Pasta
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q.b. olio evo
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q.b. pepe nero macinato
Preparazione
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Procedimento per realizzate la pasta con crema di ricotta e noci:
- Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta rispettando i tempi di cottura riportati sulla confezione.
- Nel frattempo in un mixer aggiungere i gherigli di noci, la ricotta, un cucchiao di olio, sale e pepe e azionarlo sino ad ottenere una crema liscia, vellutata ma con pezzettini di noci. Se la crema ricotta e noci dovesse risultare troppo densa (dipende dalla ricotta) la si può rendere più fluida aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
- Scolare la pasta, rimetterla in pentola, condire con più della metà della crema e far saltare a fuoco medio per qualche secondo giusto per insaporire.
- Impiattare e distribuire su ciascun piatto la crema di ricotta e noci tenuta da parte.
- Servire subito con pepe macinato fresco
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La ricotta deve essere ben sgocciolata per ottenre la giusta consistenza della crema. Si conserva in frigo per circa 2 giorni chiuso ermeticamentee si può anche congelare.
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Vi segnalo anche la Crema di Peperoni , cliccare QUI per la ricetta.
i pesti o le creme con le noci son troppo buoni!!bellissima marisa
Grazie tesoro 😉