INGREDIENTI PER 4 PERSONE: pasta con crema di ricotta e cavolo violetto
- 400 g di pasta
- 1 cavolo violetto
- 1/2 fuscello di ricotta
- olio extravergine di oliva
- sale
- a piacere qualche fetta di lardo
PREPARAZIONE:
Pulire , lavare e lessare il cavolo violetto in abbondante acqua salata. Appena cotto, scolarlo. Lessare la pasta in abbondante acqua,salare .Tempo di cottura 8/10 minuti circa. Preparare la crema: mettere in una coppa la ricotta, il cavolo lessato e qualche goccia di olio amalgamare il tutto con il mixer ad immersione oppure usare un frullatore. In un tegame antiaderente caldo adagiare le fettine di lardo e farle leggermente tostare. Scolare la pasta e condire con abbondante crema e versare qualche goccia di olio. Servire rigorosamente caldo.
molto interessante,la provero’ senzaltro…..
Fammi sapere!
Grazie
Sembra davvero golosa..e poi ha un bell’aspetto!!
un bacione Pippi!!
ma che meraviglia!!! e che bella presentazione di questo piatto che ha tutti i sapori giusti!!! ciao Mairsa, passato bene il capodanno? per fortuna le feste sono quasi tuuuuutte finite!!! ciao un bacione e a presto prestoooo!!!
Si, le feste trascorse bene! Il problema sarà riprendere 🙁
Ma tu non dovevi partire?
ciao che buona questa crema per la pasta! me la sono segnata!
Mi raccomando alla freschezza degli ingredienti…
un bacione
Ottima pasta Marisa, un accostamento di ingredienti fantastico….con poco a volte si realizzano dei piccoli capolavori più che brava!!! Un bacione
Grazie Silvana!
ottima idea…deve essere una squisitezzaaaa
un bacione Lorella!!
la pasta verrigni è davvero ottima e questa ricetta la valorizza ancora di più 😉
Anche il formato è eccezionale per questi tipi di condimento…
Sono bellissimi!!!!!!!!!!!!Ma soprattutto salutari!!!!!!!!!!!
buona giornata!!!
Confermo! Molto salutare…ricotta fresca e cavoletto appena raccolto dal mio orticello
un bacione e grazie per la tua presenza nel mio blog
ottima idea… anche il tuo blo non è per niente male direi XD un bacione collega ^^
Ti ringrazio tantissimo per il tuo, gentilissimo, interesse nei miei riguardi…grazie mille!!