Pasta al sugo di piselli con pangrattato croccante
- 350 g di pasta formato lungo o corto
- 250 g di piselli freschi oppure congelati
- 3 cucchia di olio evo
- mezza cipolla bianca
- sale
- 600 ml di passata di pomodoro
- pangrattato q.b.
Procedimento dettagliato per la ricetta della pasta al sugo di piselli:
In una pentola versare l’olio evo, far imbiodire leggermente la cipolla affettata sottile e unire i piselli congelati oppure freschi. Mescolare con un cucchiaio e far rosolare per qulche secondo.
Unire un bicchiere di acqua oppure brodo vegetale, regolare di sale e continuare la cottura sino a quando i piselli risulteranno asciutti.
Unire la passata di pomodoro, mescolare e far cuocere sino a quando i piselli risulteranno cotti e morbidi.
In una padella antiaderente versare qualche goccia di olio evo, unire il pangrattato e far tostare a fuoco vivo per qualche minuto senza farlo bruciare.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, rispettare i tempi di cottura riportati sulla confezione e scolarla.
Trasferire la pasta nella padella del condimento, mescolare bene e saltare a fuoco vivo per meglio insaporire
Servire la pasta al sugo di piselli calda con sopra il pangrattao croccante. Assaporatela ! 😉
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Buona ,da siciliano devo dirti che la conoscevo ,mia madre la preparava senza il pangrattato ,anche se lo usiamo per altre ricette.
Grazie,la preparerò!
Grazie mille Calogero 😉 Benvenuto qui !