Girelle pasta pizza | Pizza rolls
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina manitoba
- 25 g di lievito di birra fresco ( per una lievitazione più lunga va bene anche metà cubetto)
- 35 g di zucchero
- 220/250 ml di acqua
- 60 ml di olio evo (in sostituzione 50 g di strutto)
- 15 g di sale
- farciture a piacere: passata di pomodoro, origano, funghi, prosciutto cotto, scamorza, mozzarella ben sgocciolata, speck, verdure saltate in padella …
Procedimento:
- Per realizzare l’impasto base delle girelle pasta pizza o pizza rolls cliccare QUI , formare un panetto e far lievitare sino al raddoppio, quindi circa 2 ore (dipende dalle temperature)
- Trascorso il tempo di attesa per la lievitazione, dividere l’impasto in due panetti, sul piano lavoro con il matterello stendere i panetti per formare due rettangoli dello spessore di 3 mm circa
- Distribuire uniformemente sui rettangoli la passata di pomodoro se gradita, prosciutto cotto, mozzarella ben sgocciolata o scamorza a pezzetti e tutto quello che si preferisce.
- Arrotolate delicatamente l’impasto su se stesso dal lato lungo del rettangolo, far riposare circa 15 minuti e poi ricavare con un coltello affilato tante girelle.
- Disporre leggermente distanziate le girelle pasta pizza su di una teglia rivestita con carta forno oppure posizionarle in pirottini di carta antiaderenti
- Far lievitare nuovamente per circa 30 minuti e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti (dipende da forno) devono risultare cotte e ben dorate
- Servire le girelle pasta pizza ben calde per assaporare al meglio la bontà del ripieno
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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 
Cara Marisa come promesso via mail ti dico come è andata con questa ricetta di impasto da rosticceria>: F A V O L O S O!!
davvero buonissimo e di grande effetto, è evidente che con te si va a colpo sicuro!
Ieri, mentre mangiavo questo ottimo impasto (ho realizzato la tua pizza roll) mi chiedevo: ma se si aggiunge all’impasto del parmigiano e si disrtibuiscono salumi e formaggi amalgamandoli all’intero impasto, cosa ne pensi? forse si appesantisce l’impasto?
GRAZIE DI TUTTO, IL TUO BLOG è ORMAI INDISPENSABILE :))
Grazie di cuore cara Lea 😉 ne sono contentissima <3 Io non modificherei l'impasto, conviene arricchire la farcitura 😉 hai visto le ciambelle realizzate con lo stesso impasto?
Si che le ho viste e le farò presto.
A proposito ieri sera ho realizzato anche la tua brioches salata… una cosa da urlo, stupenda!
seguirò il tuo consiglio visto che le tue ricette sono praticamente perfette.
Ho visto inoltre che l’impasto brioches è il medesimo per dolce e per salato, e moooolto presto voglio realizzarlo con ripieno di nutella, ma mi chiedevo: posso farne delle brioches piccole, diciamo da porzione?
Alla prossima e grazie mille per tutto, mi stai rendendo una cuoca special!:)))
Ciao cara Lea e benvenuta <3 Certo che puoi ;) clicca qui http://blog.giallozafferano.it/loti64/girelle-di-pan-brioche-alla-nutella/ 😉 Grazie mille a te per la tua presenza qui 😉
scusa se disturbo ancora, ma ho dimenticatoi dirti (e di dire alle altre followers) che nel periodo di Pasqua ho provato anche la tua ricetta di babà rustico: assolutamente imperdibile, buonissima e bellissima da vedere! Consiglio a tutte/i di seguirti, assolutamente! Le tue ricette, a differenza di altri blogs, sono a sicura riuscita e questa è una rarità: Complimentissimi davvero!
Grazie <3 E' un privilegio essere scelta tra tante 😉
Ciao sono nadia, quante girelle ripiene vengono? Quanti grammi di passata devo fare per farle tutte al sugo e galbanino? Ciao 😀 Nanácake
Ciao cara 😉 dipende dalla grandezza che vuoi dare alle girelle. Il numero non me lo ricordo 🙁 Per la passata preparane in 300 ml e anche se avanza ci condisci la pasta e se non basta potrai farle in bianco <3 fammi sapere 😉
ciao volevo chiederti ma nel forno non fuoriesce tutta la mozzarella?
e se si chiudessero verranno buoni lo stesso? grazie
Ciao Le
ne fuoriesce un po’…però sono molto scenografiche 😉
Salve Marisa !
E’la terza volta che faccio queste pizzette con la sua mitica ricetta e devo dire che sono fantastiche ! morbidissime anche il giorno dopo , perfette quindi x la merenda a scuola dei miei figli !
Grazie !!!!!
Ciao cara Patty 😉 ne sono felicissima ! Un abbraccio !!