Funghi lattari al forno

Funghi lattari al forno ricetta facile e veloce per un secondo o contorno saporito e leggero. I funghi lattari, conosciuti anche come funghi altari, sono carnosi, sodi ed hanno un sapore molto intenso.  Produce un lattice rosso e per questo facilmente riconoscibili. In Puglia si trovano facilmente e si prestano a tante ricette. Arrostiti al  forno risultano delicati e gustosi e sono perfetti per accompagnare secondi di carne. Vediamo insieme come procedere

Funghi lattari al forno ricetta il mio saper fare
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 20 funghi lattari medi
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • q.b. sale pepe
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 1 peperoncino piccante (se gradito )

Preparazione

  1. Funghi lattari al forno ricetta il mio saper fare

    Procedimento dettagliato per la ricetta dei funghi lattari al forno:

    Portare il forno a 200°C

    Pulire i funghi lattari raschiando con un coltellino il gambo e lavarli delicatamente sotto acqua corrente. Sistemarli in uno scolapasta e tamponarli con carta cucina per eliminare l’acqua in eccesso.

    Rivestire con carta forno una placca, sistemare i funghi lattati (chiamati anche altari) con le lamelle verso l’alto.

    Condire i funghi con un filo di olio evo, regolare di sale e pepe, cospargere del prezzemolo tritato, aggiungere l’aglio schiacciato non sbucciato e il peperoncino piccante a pezzetti.

    Cuocere in forno già caldo per circa 20 minuti. Eliminare il liquido di cottura se dovesse non asciugarsi e continuare a cuocerli

    I funghi lattari al forno, a fine cottura, dovranno risultare ben cotti, asciutti e rosolati. Per accelerare  la cottura si può posizionare la placca sotto il grill per alcuni minuti.

    Servire i funghi lattari al forno caldi con un filo di olio evo e prezzemolo tritato.

  2. https://blog.giallozafferano.it/loti64/maccheroni-al-formaggio-gratinati-ovvero-maccaroni-and-cheese/

    Vi consiglio anche la ricetta FUNGHI e PATATE al forno, per la ricetta dettagliata cliccare QUI

Note

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