Fiore di Pan Brioche Soffice con Tutorial

Fiore di Pan Brioche Soffice per una sana ed energica colazione o per una divertente e golosa merenda. Un pan brioche soffice dolce, farcito con marmellata o nutella al quale viene dato la forma di un fiore: insolito e di grande effetto. Si gusta semplicemente staccando il petalo, ogni strato di questo petalo è golosamente farcito. Nessuna paura…il fiore di pan brioche soffice si realizza con molta facilità, basta seguire il tutorial fotografico e vi sorprendete della sua semplicità nell’esecuzione. Man man che assemblerete il fiore fatevi prendere dalla vostra fantasia , sono sicura che realizzerete altre forme bellissime proprio come ha fatto la mia cara amica Lorenza Sabaini. A prescindere dalla forma data, questo pan brioche soffice è favoloso ed è una ricetta da non perdere! 🙂

Fiore di Pan Brioche Soffice

Ingredienti per una teglia da cm 28/30 di diametro

500 g di farina manitoba o farina 00
3 cucchiai di zucchero
2 uova
60 g di burro io burro BEPPINO OCCELLI
180 ml di latte tiepido
1 cubetto di lievito di birra
buccia di limone grattugiata
farcitura a piacere: confetture, nutella, mostarde
zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Per l’impasto del pan brioche cliccare QUI , seguire la ricetta sino alla lievitazione

Ecco il tutorial fotografico per realizzare il Fiore di Pan Brioche Soffice:

Trascorso il tempo di lievitazione dell’impasto del pan brioche, con un mattarello delicatamente stendere una grande sfoglia sottile con lo spessore di circa 3/4 mm. Ritagliare 4 cerchi con diametro 25 cm. Con i ritagli si possono fare delle briochine seguendo lo stesso procedimento. Sistemare il primo disco su di una teglia rivestita da carta forno, farcirlo leggermente con marmellata o nutella, sovrapporre il secondo disco e procedere allo stesso modo. Non farcire la superficie dell’ultimo disco adagiato.

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Effettuare sui dischi dei tagli come in foto, cercando di non tagliare la parte centrale. Dividere i dischi prima in 4, poi in 8 e in 16 spicchi.

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A questo punto sollevare 2 spicchi ed effettuare il primo giro dal centro verso l’esterno e poi il secondo. Ripetere il procedimento anche con gli altri spicchi.

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A questo punto unire i due lembi del disco interno e con le dita girare le restanti punte esterne sotto per fare una forma rotondeggiante. Il risultato è questo:

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Far lievitare il fiore per circa 1 ora, prima di infornare cospargere il centro con dello zucchero. Se si preferisce si può spennellare la superficie con tuorlo e latte sbattuto ( io non l’ho fatto). In forno a 180°C per circa 25 minuti, deve risultare ben cotto e dorato. Far intiepidire e spolverare solo le punte con zucchero a velo.

Questo è il Pan Brioche Soffice realizzato dalla bravissima Lorenza Sabaini, ha dato libero sfogo alla sua fantasia. Nella prima foto Lorenza ha disposto due serie di dischi ( cliccare QUI per il procedimento) ed li ha posizionati seguendo il suo estro 🙂

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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE

109 Risposte a “Fiore di Pan Brioche Soffice con Tutorial”

spettacolare, non c’è da aggiugere altro! 🙂

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