CROSTATA DOLCE DI RICOTTA E SPINACI

Oggi ho deciso di coccolarmi un po’…ho preparato questa crostata dolce di ricotta e spinaci. Si, non mi sono sbagliata ..è una crostata dolce con gli spinaci! Ottima,insolita con un sapore specialissimo. Originale anche il dover grattugiare la frolla… 🙂

Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora cliccate QUI e poi mettete MI PIACE. Se volete potere ricevere gratuitamente tutte le mie ricette tramite posta elettronica, cliccate QUI                   

 ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 

tessuti:  GREEN GATE

INGREDIENTI PER UNA STAMPO DA 26 CM: CROSTATA DOLCE DI RICOTTA E SPINACI

FROLLA:

•  400 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 3 uova ( 1 intero e 2 tuorli)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 limone

FARCIA:

• 150 g di spinaci lessati
• 250 g di ricotta io OSELLA
• 1 bustina di vanillina
• 1 tuorlo
• 150 g di zucchero
• 70 g di panna da cucina
• pinoli o mandorle a piacere
• zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO:

Sistemare la farina con lo zucchero e il burro ammorbidito sul piano lavoro. Lavorare tra le mani gli ingredienti in modo tale da permettere al burro di amalgamarsi con la farina e lo zucchero. Aggiungere la bustina di lievito, 1 uovo intero, due tuorli, la scorza grattugiata di un limone e impastare il tutto. Trasferire l’impasto in frigo per 30 minuti circa. Per la farcia: sbattere la ricotta con lo zucchero,unire  l ‘aroma o la vanillina, aggiungere la panna, gli spinaci, il tuorlo,  i pinoli o le mandorle. Lessare gli spinaci. scolarli e strizzarli bene. Rivestire di carta forno uno stampo. Dividere l’impasto in due palle una più  grande dell’altra. Stendere l’impasto più grande e adagiarlo nella teglia. Alzare i bordi e versare il composto della farcia distribuendolo uniformemente. Ricoprire la crostata con la frolla messa da parte. La frolla verrà grattugiata con la grattugia a fori grossi creando delle grosse briciole che copriranno la farcia. Cuocere la crostata in forno preriscaldatato a 170° per 35/40 minuti circa, deve risultare bella dorata. Prima di servirla spolverarla con lo zucchero a velo.

PER UTILIZZARE GLI ALBUMI AVANZATI CONSIGLIO:

http://blog.giallozafferano.it/loti64/biscotti-alle-mandorle/

http://blog.giallozafferano.it/loti64/le-cialde/