Cotoletta di Pomodoro farcita con Mozzarella, un secondo piatto facile e gustoso. Fette di pomodori farcite con mozzarella chiuse come sandwich.
Cotoletta di Pomodoro farcita con Mozzarella una ricetta vegetariana molto gustosa. Sono dei sandwich di pomodori croccanti e dorati. La cotoletta di pomodoro farcita con mozzarella è un ‘idea furba per far mangiare i pomodori ai bimbi, per loro consiglio la cottura in forno. Quella della cotoletta di pomodoro è una ricetta veloce da preparare e molto economica, unico accorgimento è quello di acquistare dei pomodori non molto maturi e belli sodi. Andiamo con la ricetta 🙂
Cotoletta di Pomodoro farcita con Mozzarella
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pomodori grossi non maturi e belli sodi
- 200 g circa di mozzarella o scamorza
- 2 uova
- sale
- pangrattato q.b.
- olio per frittura ( da non considerare se si preferisce la cottura in forno)
Procedimento:
- Lavare accuratamente i pomodori, tamponarli con carta cucina e affettarli non troppo sottili.
- Tagliare a fette la mozzarella e farla sgocciolare in uno scolapasta per circa 1 ora , per evitare questa operazione si consiglia l’utilizzo della scamorza.
- In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale.
- Sistemare tra due fette di pomodoro una fetta di mozzarella o scamorza avendo cura di unire le fette con le stesse dimensioni. Compattarle per bene tra le mani.
- Passare il sandwich prima nell’uovo uniformemente e poi nel pangrattato.
- Portare a giusta temperatura l’olio per frittura e cuocere i pomodori girandoli, devono risultare ben dorati. Scolarli e adagiarli su carta cucina per eliminare l’olio in eccesso. Si può evitare la frittura cuocendo i sandwich di pomodori in forno: vanno sistemati in una teglia rivestita da carta forno, cotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, girarli e per altri pochi minuti continuare la cottura in modalità grill per farli dorare.
- Regolare di sale se necessita e servire caldi.
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Che roba golosissima!
http://duecuoriinpadella.blogspot.it/
🙂
sono fantastici,da provare…sto sbavando 😛
Io devo ancora venire a leggere la ricetta dei duplo 🙂
oh mammina santissima……questa è da morire!!!!li faccio subitissimo,domani a pranzo si si,però li faccio al forno giusto per non farmi male del tutto,ma ai miai li friggo ;-)!!!!wow davvero
hahhahahahhaha!! Anche io ti avrei consigliato la cottura in forno 😉
Questa e’ una ricetta che adoro!!! la faro’ sicuramente! complimenti!!!
cuocile al forno 🙂
Bella ricetta ottima idea per una cenetta gustosa !!!!!
Un abbraccio :-))
Ricetta insolita 🙂
Super golosi 🙂 li proverò al forno!!!