Pomodori verdi: una conserva semplice ed insolita.
E’ una conserva un po’ insolita questa dei pomodori verdi. Ho raccolto, dalle piante, gli ultimi pomodori verdi che non diventeranno mai rossi e maturi. Della serie non si butta via niente, ho pensato di conservarli in barattoli di vetro…. Utilissimi in dispensa: da usare come contorno, antipasto o per arricchire panino farcito
INGREDIENTI: POMODORI VERDI
- 1 litro di aceto bianco
- sale q.b.
- 1 kg di pomodori verdi
- olio extravergine di oliva
- aglio, menta, peperoncino
PROCEDIMENTO:
Lavare accuratamente i pomodori e affettarli . Disporli in una coppa, ogni due strati cospargere di sale. Lasciarli sotto sale per 5 ore. Trascorso il tempo scolarli e ricoprirli di aceto. Sotto aceto per 12 ore e ogni tanto sarà opportuno girarli. Scolarli dall’aceto, strizzarli un po’ con le mani e iniziare a disporli nei barattoli di vetro aggiungendo a piacere il peperoncino, la menta, l’aglio. In questa conserva io ho usato l’aglio in granuli , molto comodo, permette l’uso dell’aglio in modo discreto. A questo punto si possono ricoprire di olio extravergine di oliva o di aceto bianco. Se si decide di ricoprirli di aceto andranno conditi con l’olio quando si servono.
Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora cliccate QUI e poi mettete MI PIACE.
Se volete potere ricevere gratuitamente tutte le mie ricette tramite posta elettronica, cliccate QUI
ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 
ma che brava!!!! scommetto che saranno buonissimi!!ciao!!!
Buonissimi….si possono aggiungere anche ad un bel panino con il tonno!!!!
Grazie Vanessa
che brava che sei marisa!! anche a me piace fare i prodotti conservati in barattoli di vetro e poi consumarli durante l’inverno, ma questi non li ho mai provati!! li farò sicuramente, sperando che vengano buoni come i tuoi!! un bacione
Se hai dei pomodori verdi non perdere l’occasione di assaggiarli…sono buonissimi!!!
Un abbraccio Lauretta
ciao MARISA QUANDO LI TROVO QUESTI POMODORI?
Ciao cara 😉
sono i pomodori che a fine stagione non arrivano a maturazione. Si trovano facilmente al mercato. Puoi chiederli al tuo fruttivendolo di fiducia. Fammi sapere 😉
SCUSAMI Marisa sono Barbara da Poschiavo per la domanda sopra
Vado a leggere cara 😉