Calzone di pasta sfoglia mozzarella e pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 g di mozzarella ben sgocciolata oppure scamorza
- olio evo q.b.
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- sale
- origano
- mezzo bicchierino di latte
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Procedimento dettagliato per la ricetta del calzone di pasta sfoglia:
Portare il forno a 180°C.
Tritare finemente la mozzarella asciutta oppure utilizzare la scamorza. In una ciotola aggiungere la mozzarella o la scamorza, la passata di pomodoro, regolare di sale, aggiungere un filo di olio evo, un pizzico di origano e amalgamare bene il tutto con un cucchiaio
Rivestire con carta forno la placca, srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta.
Condire metà disco di pasta sfoglia con la mozzarelle preparata, chiudere a mezzaluna e sigillare bene il bordo
In un bicchiere versare il latte, unire un pizzico di origano e con un pennello da cucina spennellare l’intera superfice del calzone di pasta sfoglia. 
Cuocere subito in forno già caldo per circa 25 minuti (dipende dal forno). A fine cottura dovrà risultare gonfio e molto dorato.
Far riposare qualche minuto il calzone di pasta sfoglia e servire a fette. Ottimo anche freddo.
E’ consigliabile utilizzare la scamorza oppure una mozzarella molto asciutta per non rovinare la pasta sfoglia. Potete farcire il calzone con tutto quello che vi piace. Per rendere la superficie lucida e più dorata si può spennellare la superficie con il tuorlo di uovo sbattuto (io ho preferito il latte)
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