Biscotti cuor di mela fatti in casa ricetta

Biscotti cuor di mela fatti in casa ricetta facile e golosa. Un guscio di gustosa pasta frolla con un ripieno preziosissimo che sorprende e conforta. I biscotti cuor di mela sono deliziosi, sani, genuini e l’aggiunta della frutta li rende ancor più irresistibili. Ideali a colazione, merenda, per concludere in allegria il pranzo o come comfort food con una calda tazza di the. La ricetta dei biscotti cuor di mela presenta un solo piccolo problema: una chiusura ben sigillata che non faccia fuoruscire il ripieno durante la cottura. Ovviamente io ho testato per voi un piccolo segreto che vi consentirà di sigillare benissimo i biscotti cuori di mela: ho utilizzato un semplicissimo tagliaravioli 😉

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Biscotti cuor di mela fatti in casa ricetta facile

Ingredienti:

Ricetta PASTA FROLLA ( potete dimezzare la dose in sostituzione una confezione di pasta frolla già pronta)

300 g di farina 00
150 g di burro ammorbidito
2 uova medie
150 g d zucchero semolato
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per il ripieno:

2 mele
una noce di burro
un pizzico di cannella
1 cucchiaio circa di zucchero semolato
1 cucchiaio di marmellata a piacere ( pompelmo rosa Rigoni di Asiago)
zucchero a velo

Procedimento:

Setacciare la farina e aggiungere il lievito. Mischiare bene e disporre a fontana sulla spianatoia. Al centro unire il burro ammorbidito, lo zucchero e lavorarli con le mani fino a quando il burro si incorpora bene alla farina. Aggiungere le uova intere e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e sodo. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po’ di farina. Avvolgere nella pellicola e far riposare almeno 30 minuti in frigo. Per velocizzare l’esecuzione della ricetta dei biscotti cuor di mela si può utilizzare una confezione di pasta frolla già pronta.
In una pentola antiaderente aggiungere il burro, lo zucchero, la cannella, la marmellata e le mele sbucciate e tagliate a piccoli tocchetti. far cuocere il tutto a fuoco basso per circa 10 minuti (le mele devono risultare morbide ma non sfatte). Far raffreddare.
Far scaldare il forno a 180°C
Infarinare l’impasto della pasta frolla e sistemarlo tra due fogli di carta forno e stenderlo con in mattarello sino ad ottenere una sfoglia non molto sottile.
Ricavare i dischetti di pasta frolla utilizzando due coppapasta da 7 e 8 cm ( uno deve essere più grande dell’altro)
Farcire il dischetto più grande con le mele cotte, adagiare il dischetto più piccolo e sigillare bene i bordi.
Ripetere l’operazione con tutti i dischetti e sistemarli in una teglia rivestita con carta forno.
Far cuocere i biscotti cuori di mela in forno già caldo per circa 10/15 minuti (dipende dal forno) devono risultare leggermente dorati.
Far intiepidire, spolverare con zucchero a velo e gustare.