Ciao! Oggi vi propongo una ricetta semplicissima da realizzare: la “TORTA SALATA DI CIPOLLE (CON ESUBERO)!
Com’è nata questa torta??? Beh posso dire che è nata per esaudire un “desiderio”! 😆Una sera ho preparato l’impasto dei grissini con l’esubero del lievito madre, ma il mio Matteo mio ha detto di aver voglia di mangiare una torta salata con le cipolle! E allora ho pensato di utilizzare l’impasto che avevo già realizzato e di stenderlo col matterello per poi farcirlo con cipolle di Tropea!! Detto fatto! Per fortuna il mio esperimento ha avuto successo e così oggi propongo la ricetta anche a voi! 😃
Questa torta salata viene realizzata con l’esubero del lievito madre, ovvero con la parte di lievito madre che non viene rinfrescata o rinnovata. Se vuoi conoscere tutto ciò che c’è da sapere sul lievito madre, clicca qui.
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Alla prossima ricetta!
Anna
Ingredienti per l’impasto
- 270 gEsubero lievito madre
- 135 gfarina
- 51 gacqua
- 25 golio di oliva
- 9 gsale
- 2 cucchiainisemi di papavero
Ingredienti per il ripieno
- 2cipolle di Tropea
- q.b.origano secco
- q.b.olio di oliva
Preparazione
Per realizzare l’impasto dei grissini con semi di papavero clicca qui.
Prendere l’impasto e dividerlo in due parti. Ogni parte stenderla con l’aiuto di un matterello.
Disporre un cerchio di impasto su una tortiera foderata con carta da forno. Bucherellare la superficie con una forchetta.
Tagliate a fette sottili le cipolle di Tropea e farcire la torta. Aggiungere anche un filo d’olio e una spolverata di origano secco.Richiudere la torta con l’altra parte dell’impatto, sigillando bene i bordi con una forchetta. Bucherellare la superficie della torta salata e spennellarla con dell’olio.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° C per circa 3-40 minuti, fino a quando la superficie non diventi leggermente dorata.
I miei consigli e i miei link
Per preparare l’impasto, potete non usare i semi di papavero o sostituirli con altri.
Per quanto riguarda la farcitura, potete aggiungere patate, verdure o affettati e formaggio.
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