Ciao! La “SBRICIOLATA ALLE MANDORLE E FRUTTI DI BOSCO” è una torta facile da preparare e buonissima!
Si tratta di realizzare una pasta frolla a base di mandorle tritate. Il ripieno di questo dolce è poi costituito da marmellata e frutti di bosco freschi. Infine il tutto viene ricoperto con un altro strato di pasta frolla “sbriciolata”, arricchita da altre mandorle tritate per un gusto ancora più croccante e goloso.
Qui di seguito troverete tutti gli ingredienti e tutto il procedimento per realizzare la torta sbriciolata alle mandorle e frutti di bosco.
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Alla prossima ricetta!
Anna
Ingredienti per l’impasto
- 250 gmandorle (da tritare )
- 350 gfarina 0
- 200 gburro
- 200 gzucchero di canna
- 2uova
Ingredienti per il ripieno
- 300 gfrutti di bosco (Mirtilli, more e ribes rossi )
- 260 gmandorle (da tritare )
- 1 vasettomarmellata ai frutti di bosco
- q.b.mandorle in scaglie
- q.b.zucchero di canna
Preparazione
In una ciotola unire la uova con lo zucchero di canna, senza montare il tutto. Aggiungere il burro fuso ed infine le polveri, ovvero la farina e le mandorle tritate.
Una volta ottenuta la pasta frolla, prenderne i 3/4 e realizzare la base della torta sbriciolata.
Rivestire la tortiera con la carta da forno ed adagiarvi sopra la base del dolce. Bucherellare la pasta frolla con i lembi di una forchetta.
Farcire la torta prima con uno strato di marmellata e poi con i frutti di bosco freschi.
Per ricoprire la torta prendere la restante parte di pasta frolla e aggiungere le altre mandorle tritate. Creare delle briciole e ricoprire tutta la superficie del dolce.
Aggiungere anche le mandorle in scaglie e una spolverata di zucchero di canna.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 30-40 minuti.
Spolverare con dello zucchero a velo prima di servire la torta sbriciolata alle mandorle e frutti di bosco.
I miei consigli e i miei link
Al posto delle mandorle da tritare potete utilizzare la farina di mandorle.
Potete sostituitele la marmellata e i frutti di bosco con la frutta che vi piace di più o con una crema a base di nocciole, cioccolato o pistacchio.
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