I MUFFIN ARANCIA E CAROTE sono dei dolcetti morbidissimi e profumatissimi, perfetti per la colazione o la merenda. Il gusto dell’arancia e delle carote messe insieme rende questi muffin unici e buonissimi.
La ricetta l’ho presa dal bellissimo blog “Dolcissima Stefy”, che vi invito a visitare cliccando qui.
La preparazione di questi dolcetti è molto semplice e vi basterà seguire il procedimento qui sotto riportato.
A presto!
Anna
Ingredienti
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160 g Farina 00
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1 Uovo grande
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90 g Zucchero
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70 g Burro
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60 ml Succo d'arancia
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90 g Carote grattugiate
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2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
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Scorza d'arancia grattugiata
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Prima di tutto prendere l’arancia, grattugiare la buccia e ricavarne il succo con uno spremi agrumi.
Prendere poi le carote, lavarle, pelarle e grattugiarle fino al quantitativo della ricetta.
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In un pentolino far sciogliere il burro e poi lasciarlo intiepidire.
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Con l’aiuto di una planetaria o con uno sbattitore elettrico, unire lo zucchero con l’uovo intero e montare il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Poi aggiungere il burro sciolto, il pizzico di sale e la buccia grattugiata dell’arancia.
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Al composto così ottenuto, aggiungere la farina, precedentemente setacciata con il lievito, alternando con il succo dell’arancia.
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Riempire i pirottini di muffin per i 3/4 della loro capienza.
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Cuocere i muffin arancia e carote in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
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Una volta cotti, lasciar raffreddare i muffin e poi cospargerli con dello zucchero a velo.
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Ed ecco i muffin arancia e carote pronti per essere serviti!
I miei consigli
Potete aggiungere della granella di mandorle sui muffin prima della cottura.
Oppure potete sostituire parte della farina 00 con la farina di mandorle.
Se non avete l’arancia, potete sostituirla la buccia grattugiata con quella di un limone e il succo con un del succo di frutta all’arancia o agli agrumi.
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Che belli!!! Devono essere ottimi! Brava Anna.
Che belli!
Devono essere veramente buoni!!!
Brava Anna!