Ciao! I “GRISSINI AI SEMI DI PAPAVERO (CON ESUBERO)” sono sfiziosi stuzzichini da sgranocchiare ogni volta che vorrete. Sono realizzati con l’esubero del lievito madre e cioè la parte di pasta madre che non viene utilizzata per il rinfresco. Per chi volesse scoprire il bellissimo e affascinante mondo del lievito fatto in casa, cliccate qui. Avevo già preparato i grissini (con esubero lievito madre), ma questa volta ho voluto renderli ancora più gustosi aggiungendo i semini di papavero. Devo dire che l’esperimento è riuscito alla grande, non credete?!?!
Qui di seguito tutto il procedimento per realizzare i grissini ai semi di papavero (con esubero)!
Come sempre vi aspetto anche su Instagram, Facebook e Pinterest per rimanere aggiornati su tutte le ricette in anteprima! SEGUITEMI!!!! 🙂
A presto!
Anna
Ingredienti
- 150 gesubero lievito madre
- 75 gfarina 0
- 29 mlacqua
- 14 mlolio extravergine d’oliva
- 5 gsale
- 1 cucchiainosemi di papavero
- q.b.olio extravergine d’oliva (per spennellare la superficie)
Preparazione
In una ciotola unite l’esubero del lievito madre, la farina e l’acqua tiepida. Aggiungere l’olio, il sale e i semi di papavero e mescolare il tutto.
Trasferire il composto su una spianatoia e continuare ad impastare a mano fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Dividere l’impasto in circa 15 parti.
Prendere ogni pezzettino di impasto e stenderlo fino ad ottenere un bastoncino della forma desiderata.
Disporre i grissini su una teglia rivestita con carta da forno e spennellare la superficie con dell’olio extra vergine d’oliva.
Cuocere a 180°C, forno ventilato, per 10-15 minuti circa. Il tempo di cottura cambia in base allo spessore dei grissini.
I miei consigli
Al posto dei semi di papavero potete aggiungere semi di sesamo o semini misti.
Il tempo di cottura varia molto in base alle dimensioni dei grissini, Mi raccomando di non cuocerli eccessivamente altrimenti risulteranno troppo duri.
I grissini si conservano per diversi giorni in un sacchetto per alimenti.
PER SCOPRIRE DI PIU’:
Se ti interessa leggere tutto sul LIEVITO MADRE, clicca QUI.
Vuoi scoprire altre RICETTE CON IL LIEVITO MADRE, clicca QUI.
Vuoi leggere ricette di TORTE SALATE? Allora clicca QUI.
Se sei interessato invece a ricette di FOCACCE clicca QUI.
Se invece vuoi leggere altre ricette di PANE E LIEVITATI, clicca QUI.
Seguimi anche su FACEBOOK – L’OSTERIA DI ANNA – e clicca MI PIACE sulla pagina per rimanere aggiornato su tutte le mie ricette.
Seguimi anche su INSTAGRAM – @losteriadianna
Mi trovi anche su PINTEREST – LOSTERIADIANNA
Per tornare alla HOME PAGE clicca QUI.
