La GRAMIGNA AL FORNO CON SALAME E FORMAGGIO è un primo piatto semplice e goloso. Si può preparare anche il giorno prima e vi assicuro che sarà ancora più buono. Si tratta di una pasta al forno preparata utilizzando la gramigna condita con del sugo semplice e farcita con formaggio e salame. Ovviamente potete utilizzare qualsiasi formato di pasta corta, come penne, rigatoni, fusilli, ecc. Inoltre si può farcire con qualsiasi tipo di formaggio. Io per esempio ho utilizzato un pecorino fresco calabrese con il peperoncino. Va benissimo comunque anche la mozzarella, provola, formaggio grattugiato, ecc.

Passiamo allora direttamente alla ricetta e agli ingredienti descritti qui sotto.

Ingredienti

Preparazione

Prima di tutto preparare il sugo di condimento della gramigna. Dopo aver tagliato la cipolla a pezzettini piccoli, scaldarla in un pentolino con un filo d’olio evo. Poi aggiungere i pomodorini pelati, precedentemente schiacciati con una forchetta, salare e cuocere il tutto per circa 10 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Poi scolare la gramigna cotta e condirla con un filo d’olio evo.
Aggiungere il sugo di pomodoro alla gramigna cotta ed amalgamare bene. Poi tagliare il salame a striscioline e il formaggio a fettine sottili.
In una pirofila da forno, stendere un filo d’olio evo e poi versarvi sopra metà della pasta condita con il sugo. Farcire la gramigna con le fette di formaggio e i pezzi di salame calabrese. Ricoprire con il resto della gramigna al pomodoro e ricoprire la superficie con del formaggio grattugiato.
Cuocere la gramigna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Gli ultimi minuti azionare l’opzione grill per ottenere una crosticina croccante sulla superficie.
La gramigna al forno con salame e formaggio è pronta per essere servita!

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