Ciao! Oggi che è martedì grasso non potevo certo lasciarvi senza una ricetta di Carnevale! Ecco allora le “CASTAGNOLE MORBIDE AL LIMONE (CON ESUBERO)”! Se anche voi come me avete la passione del lievito madre, sapete bene che ogni volta che rinfreschiamo il nostro lievito fatto in casa, una parte va “perduta” diciamo! Questa volta invece la parte del lievito che non rinfreschiamo, l’esubero appunto, la utilizziamo per la preparazione di questi buonissimi dolcetti fritti al gusto di limone! 😋Cosa dite?
Allora leggere qui di seguito e il procedimento semplicissimo per poter realizzare le castagnole morbide al limone.
Vi aspetto come sempre su Instagram, Facebook e Pinterest.
Alla prossima ricetta!
Anna
Ingredienti
- 80 gesubero lievito madre
- 160 gfarina
- 15 mlacqua
- 20 mllatte
- 1 cucchiaiomiele
- 1uovo
- 1limone (scorza grattugiata)
Ingredienti per la decorazione
- q.b.miele
- 1limone (scorza grattugiata)
- q.b.praline colorate
Preparazione
Per preparare l’impasto delle castagnole, in una ciotola sciogliere l’esubero del lievito madre con il latte, l’acqua e il miele. Poi aggiungere l’uovo e la scorza grattugiata di un limone. Infine unire anche la farina e continuare ad impastare su una spianatoia fini ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
A questo punto creare delle striscioline con l’impasto e con il coltello tagliare piccoli pezzetti lunghi circa 1,5 cm.
Arrotolare con le mani ogni pezzettino fino ad ottenere una pallina.
In una padella dai bordi alti, scaldare l’olio e friggere piche castagnole alla volta, finché non risulteranno ben dorate.
Scolarle e una volta raffreddate, aggiungere lo zucchero a velo.
Servirle su un piatto da portata aggiungendo del miele, la scorza grattugiata di un altro limone e le praline colorate.
I miei consigli e i miei link
Al posto del limone potete utilizzare anche l’arancia.
PER SCOPRIRE DI PIU’:
Se sei interessato ad altre ricette di DOLCI, clicca QUI.
Se invece vuoi leggere altre ricette di DOLCI DI CARNEVALE, clicca QUI.
Oppure se vuoi scoprire tutto sul mondo del LIEVITO MADRE, clicca QUI.
Seguimi anche su FACEBOOK – L’OSTERIA DI ANNA – e clicca MI PIACE sulla pagina per rimanere aggiornato su tutte le mie ricette.
Seguimi anche su INSTAGRAM – @losteriadianna
Mi trovi anche su PINTEREST – LOSTERIADIANNA
Per tornare alla HOME PAGE clicca QUI.
