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Carciofi semplici con prezzemolo e limone

Ciao! Qualche sera fa per cena ho preparato questa ricetta super facile che voglio condividere con voi: “CARCIOFI FACILI CON PREZZEMOLO E LIMONE”! 🍋🌿
Si tratta semplicemente di far bollire i carciofi, una volta puliti, e di condirli con una salsina a base di olio, limone e prezzemolo. Ma perché non ho mai preparato così i carciofi??? Sono troppo buoniiiii!!!
I carciofi sono quelli di @pushthegreen, un’associazione di Ravenna che collabora con produttori locali e che ha a cuore la qualità dei prodotti freschi, stagionali e a km zero!!! Io mi affido a loro da qualche mese e devi dire che sono super soddisfatta!!!
Guardate che meraviglia questi carciofi… parlano da soli! 💚
Qui di seguito troverete tutti gli ingredienti e tutto il procedimento per realizzare i carciofi semplici con prezzemolo e limone.
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Alla prossima ricetta!
Anna

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2carciofi
  • 2Fette di limone
  • 50 mlaceto
  • q.b.prezzemolo
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.succo di limone
  • q.b.pepe nero

Preparazione

  1. Pulire i carciofi eliminando le foglie più esterne e la punta del carciofo. Dividere ogni carciofo in 4 parti.

    Mettere a bollire i carciofi insieme alle due fette di limone, all’aceto e al sale per 40 minuti.

  2. Nel frattempo preparare una salsina di accompagnamento con succo di limone, olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.

    Una volta cotti i carciofi, scolarli e servirli con la salsina.

I miei consigli e i miei link

Questo piatto è perfetto come antipasto freddo, accompagnato con salumi e formaggi.

Oppure i carciofi semplici con prezzemolo e limone possono essere serviti come contorno.

Questi carciofi sono l’ideale per farcire anche un ottimo panino gourmet.

Non buttate le foglie che avete eliminato durante la pulitura dei carciofi. Queste infatti sono perfette per realizzare un decotto di carciofi perfetto per purificare il nostro organismo. Potete dolcificare il decotto (che risulta abbastanza amaro) con un dolcificante naturale, come lo sciroppo d’agave o del miele.

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Pubblicato da Annamaria

Ciao a tutti! Mi chiamo Annamaria, per gli amici Anna, vivo ormai da diversi anni nella bellissima città di Ravenna, ma sono calabrese. La mia passione per la cucina nasce da piccolissima. Ricordo ancora che a soli cinque-sei anni chiedevo sempre alla mia carissima nonna Maria "Prepariamo una torta?", costringendola a volte ad uscire di casa per andare a comprare gli ingredienti, se mancavano. Sono stata sempre curiosa in cucina e tutte le volte che mia mamma cucinava o si cimentava in una nuova ricetta, io non la mollavo e facevo sempre mille domande. Direi che le cose, ad oggi, non sono molto cambiate..anzi la passione per la cucina è rimasta. Oggi a testare le mie ricette c'è il mio ragazzo, Matteo, il quale ogni tanto si lamenta non dei miei piatti ma di qualche chilo di troppo.

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