Ciao! Ultimamente in tutti i blog di cucina è un “must” avere la pistola sparabiscotti e così per queste festività natalizie l’ho chiesta come regalo! Ed eccomi allora con la ricetta dei “BISCOTTI DI NATALE (CON LA PISTOLA SPARABISCOTTI)” appunto!!!
Per realizzare dei perfetti biscotti con questa strumento è preferibile realizzare la cosiddetta “FROLLA MONTATA”, una pasta frolla ricca di burro, che va appunto montata con lo zucchero. In questo modo si otterrà anche una frolla più morbida, perfetta per realizzare le forme particolari dei biscotti! Per i biscotti natalizi, io ho scelto la forma ad alberello, a stella e a ghirlanda! Non sono perfetti come regalini di Natale??
Qui di seguito gli ingredienti e tutto il procedimento per preparare i BISCOTTI DI NATALE (CON LA PISTOLA SPARABISCOTTI)!!!
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Alla prossima ricetta!
Anna
Ingredienti
- 420 gfarina 00
- 250 gburro (a temperatura ambiente )
- 150 gzucchero a velo
- 3tuorli
- 20 gcacao amaro in polvere
Preparazione
Con l’aiuto di una planetaria o di uno sbattitore elettrico montare lo zucchero a velo con il burro. Poi aggiungere i tuorli e alla fine la farina! Amalgamate bene il tutto!!!
Una volta ottenuto il panetto di pasta frolla, dividerlo a metà. Aggiungere il cacao amaro in una metà dell’impasto, così da avere una parte della frolla normale e una al cacao.
Dopo aver scelto la forma da dare ai biscotti, riempire la pistola con un filoncino di impasto, richiudere il tutto e iniziare a “sparare” biscotti, direttamente su una teglia da forno (senza carta da forno).
Cuocere i biscotti in forno statico preriscaldato a 160°C per 20 minuti.
Lasciar raffreddare i biscotti prima di staccarli dalla leccarda da forno.
I miei consigli e i miei link
Potete decorare i vostri biscotti con zuccherini, marmellata, crema di nocciole, ecc.
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