{"id":6415,"date":"2026-05-26T14:08:47","date_gmt":"2026-05-26T12:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/?post_type=recipe&#038;p=6415"},"modified":"2026-05-26T14:08:48","modified_gmt":"2026-05-26T12:08:48","slug":"gozleme-ripieni-con-carne","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/gozleme-ripieni-con-carne\/","title":{"rendered":"G\u00f6zleme ripieni con carne\u00a0"},"content":{"rendered":"<ul class=\"av-wellness-category\"><li><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/benessere\/mediterranea\/\" class=\"av-wellness-term\"><span class=\"av-wellness-icon av-wellness-mediterranean\"><\/span><span class=\"av-wellness-label\">Mediterranea<\/span><\/a><\/li><\/ul><av-recipe-servings data-json=\"{&quot;ingredientAlternativeQuantities&quot;:[{&quot;label&quot;:&quot;&quot;,&quot;value&quot;:&quot;&quot;,&quot;floatValue&quot;:0},{&quot;label&quot;:&quot;Qualche&quot;,&quot;value&quot;:&quot;Qualche&quot;,&quot;floatValue&quot;:0},{&quot;label&quot;:&quot;1\\\/2&quot;,&quot;value&quot;:&quot;1\\\/2&quot;,&quot;floatValue&quot;:0.5},{&quot;label&quot;:&quot;Mezzo&quot;,&quot;value&quot;:&quot;Mezzo&quot;,&quot;floatValue&quot;:0.5},{&quot;label&quot;:&quot;Mezza&quot;,&quot;value&quot;:&quot;Mezza&quot;,&quot;floatValue&quot;:0.5},{&quot;label&quot;:&quot;Met\\u00e0&quot;,&quot;value&quot;:&quot;Met\\u00e0&quot;,&quot;floatValue&quot;:0.5},{&quot;label&quot;:&quot;1\\\/3&quot;,&quot;value&quot;:&quot;1\\\/3&quot;,&quot;floatValue&quot;:0.3333333333333333},{&quot;label&quot;:&quot;un terzo&quot;,&quot;value&quot;:&quot;un terzo&quot;,&quot;floatValue&quot;:0.3333333333333333},{&quot;label&quot;:&quot;un terzo di&quot;,&quot;value&quot;:&quot;un terzo 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style=\"display: block;\">\n<div class=\"wp-block-altervista-recipe\">\n<div class=\"wp-block-altervista-introduction\">\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\">G\u00f6zleme Ripieni con Carne \u2013 Ricetta facile e saporita della tradizione turca.<br>I G\u00f6zleme ripieni con carne sono una delle ricette pi\u00f9 amate della cucina turca: semplici, rustici, profumati e incredibilmente soddisfacenti.<br>Sono delle sottili sfoglie senza lievito, farcite e cotte sulla piastra, perfette quando si ha voglia di un piatto unico ricco di sapore ma facile da preparare.<br>\u00c8 una ricetta che conquista al primo morso, grazie al contrasto tra l\u2019esterno dorato e leggermente croccante e il ripieno morbido e succoso.<br>Il bello dei G\u00f6zleme \u00e8 che si preparano con pochi ingredienti e in poco tempo.<br>L\u2019impasto \u00e8 essenziale, fatto solo di farina, acqua e sale e olio e non richiede lievitazione: questo li rende ideali anche quando si ha poco tempo ma si vuole portare in tavola qualcosa di diverso dal solito.<br>Il ripieno di carne, tipicamente macinata e insaporita con pomodoro, spezie e cipolla, \u00e8 quello pi\u00f9 tradizionale e pi\u00f9 amato, perch\u00e9 regala un gusto intenso e avvolgente.<br>Sono perfetti per una cena veloce, per un pranzo informale o da servire come street food casalingo.<br>Una volta provati, diventano una di quelle ricette \u201csalvacena\u201d da rifare spesso, soprattutto perch\u00e9 si possono personalizzare in mille modi: con spinaci e feta, patate e spezie, formaggio filante o verdure saltate.<br>Ma la versione con carne resta la pi\u00f9 iconica e quella che richiama davvero la tradizione turca.<br>Se ami le ricette etniche che profumano di viaggio e convivialit\u00e0, questi G\u00f6zleme diventeranno un nuovo must nella tua<strong><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/kofta-spiedini-di-carne\/\"> cucina<\/a><\/strong>.<br>Facili, versatili e irresistibili, sono la dimostrazione che con pochi ingredienti si pu\u00f2 portare in tavola un piatto ricco di storia e sapore.<br>Se ami le ricette etniche che profumano di viaggio e convivialit\u00e0, questi G\u00f6zleme diventeranno un nuovo must nella tua cucina.<br>Facili, versatili e irresistibili, sono la dimostrazione che con pochi ingredienti si pu\u00f2 portare in tavola un piatto ricco di storia e sapore.<br><strong>Kcal 764 per ogni g\u00f6zleme<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-articles-links\"><div class=\"av-inner-blocks-content\"><ul>\n<li class=\"wp-block-altervista-articles-links-item\"><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/ricetta-katmer-pane-turco-sfogliato\/\" title=\"Katmer pane turco sfogliato\" rel=\"bookmark\">Katmer pane turco sfogliato<\/a><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-altervista-articles-links-item\"><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/ricetta-bazlama-pane-turco\/\" title=\"Bazlama pane turco\" rel=\"bookmark\">Bazlama pane turco<\/a><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-altervista-articles-links-item\"><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/pizza-margherita-con-farina-di-granturco\/\" title=\"Pizza margherita con farina di granturco\" rel=\"bookmark\">Pizza margherita con farina di granturco<\/a><\/li>\n<\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-cover\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"965\" height=\"800\" src=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/25.jpg\" alt=\"G\u00f6zleme ripieni con carne  \" class=\"wp-image-25186\" srcset=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/25.jpg 965w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/25-320x265.jpg 320w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/25-960x796.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 965px) 100vw, 965px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-recipe-quick-info\"><div class=\"recipe-meta\"><ul class=\"recipe-info\"><li class=\"difficulty\" data-value=\"2\"><span class=\"recipe-label\">Difficolt\u00e0<\/span><span class=\"recipe-value\">Facile<\/span><\/li><li class=\"cost\" data-value=\"3\"><span class=\"recipe-label\">Costo<\/span><span class=\"recipe-value\">Medio<\/span><\/li><li class=\"preptime\" data-value=\"20\"><span class=\"recipe-label\">Tempo di preparazione<\/span><span class=\"recipe-value\">20 Minuti<\/span><\/li><li class=\"cooktime\" data-value=\"60\"><span class=\"recipe-label\">Tempo di cottura<\/span><span class=\"recipe-value\">1 Ora<\/span><\/li><li class=\"servings\" data-portions-label-id=\"2\"><span class=\"recipe-label\">Porzioni<\/span><span class=\"recipe-value\"><span class=\"portions-number\">4<\/span><span class=\"portions-label\">Pezzi<\/span><\/span><\/li><li class=\"cooking_method\" data-value=\"slow cooking,stove\"><span class=\"recipe-label\">Metodo di cottura<\/span><span class=\"recipe-value\">Cottura lenta<\/span><span class=\"recipe-value\">Fornello<\/span><\/li><li class=\"cuisine\" data-value=\"turkish\"><span class=\"recipe-label\">Cucina<\/span><span class=\"recipe-value\">Turca<\/span><\/li><li class=\"seasonality\" data-value=\"1\"><span class=\"recipe-label\">Stagionalit\u00e0<\/span><span class=\"recipe-value\">Tutte le stagioni<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredients\"><h2>Ingredienti per realizzare i G\u00f6zleme ripieni con carne\u00a0<\/h2><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs recipe-intro-ingredients before\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredients-groups\"><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredients-group\"><h3>Ingredienti per 34 g\u00f6zleme<\/h3><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"15230\" data-unit=\"g\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">400<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">g<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">Farina 0<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"23\" data-unit=\"ml\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">160<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">ml<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">Acqua<\/span> <span class=\"ingredient-notes\">(<span>tiepida<\/span>)<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"14130\" data-unit=\"spoon\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">4<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">cucchiai<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">Olio extravergine d&#8217;oliva<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"24\" data-unit=\"g\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">5<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">g<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">Sale<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredients-group\"><h3>Ingredienti per la farcitura<\/h3><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-unit=\"g\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">500<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">g<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">macinato di vitello<\/span> <span class=\"ingredient-notes\">(<span>congelati<\/span>)<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"39\" data-unit=\"g\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">250<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">g<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">patate<\/span> <span class=\"ingredient-notes\">(<span>circa 2 patate-  peso da sbucciate<\/span>)<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"16494\" data-unit=\"g\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">1<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">g<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">cipolla bianca<\/span> <span class=\"ingredient-notes\">(<span>media<\/span>)<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"14602\" data-unit=\"spoon\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">4<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">cucchiai<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">pomodoro pelato<\/span> <span class=\"ingredient-notes\">(<span>passato al passa pomodoro <\/span>)<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"14068\" data-unit=\"glass\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-alt-qty\"><sup>1<\/sup><span>\/<\/span><sub>2<\/sub><\/span> <span class=\"ingredient-unit\">bicchiere<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">vino bianco<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-unit=\"g\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">50<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">g<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">pecorino <\/span> <span class=\"ingredient-notes\">(<span>grattugiato<\/span>)<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"14130\" data-unit=\"spoon\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">2<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">cucchiai<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">olio extravergine d&#8217;oliva<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"13196\" data-unit=\"q.s.\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"> <span class=\"ingredient-unit\">q.b.<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">pepe nero<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"24\" data-unit=\"q.s.\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"> <span class=\"ingredient-unit\">q.b.<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">sale<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs recipe-after-ingredients after\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-tools\"><h2>Strumenti<\/h2><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs recipe-intro-tools before\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-tools-groups\"><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-tools-group\"><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-tool\" data-model-name=\"con fondo spesso\"><span class=\"tool-qty\">1<\/span> <span class=\"tool-category\" data-category-id=\"36\">Padella<\/span> <span class=\"tool-model\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/dp\/B0BN6MNPYS?tag=gz-blog-21&amp;linkCode=osi&amp;th=1&amp;psc=1&amp;ascsubtag=0-f-n-av_loscrignodelbuongusto\" title=\"Zanetti - Padella antiaderente DURAPIETRA, adatta a tutti i piani cottura incluso induzione, fondo indeformabile, rivestimento alto spessore, manico soft touch, Diametro 26 cm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow sponsored noopener\" class=\"av-affiliation-link\" data-allow-banner=\"true\" data-store=\"amazon\" data-store-product-id=\"B0BN6MNPYS\" data-currency-code=\"EUR\" data-full-price=\"19.9\" data-image-height=\"500\" data-image-width=\"500\" 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l\u2019olio con la cipolla tritata e lasciare soffriggere per 4-5 minuti, poi unire la carne, mescolarla alla cipolla e farla cuocere 5-6 minuti.<br>Aggiungere il pomodoro con sale e pepe, mescolare bene, lasciare cuocere per una mezz\u2019ora o comunque fino a quando il liquido si sar\u00e0 ristretto e mescolare di tanto in tanto.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-media media-vertical-alignment-top\" data-type=\"image\" data-vertical-alignment=\"top\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1061\" height=\"800\" src=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25187\" srcset=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20-1.jpg 1061w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20-1-320x241.jpg 320w, 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dividere l\u2019impasto in 4 parti e ricavare 4 palline di grandezza uguale.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-media media-vertical-alignment-top\" data-type=\"image\" data-vertical-alignment=\"top\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1178\" height=\"799\" src=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/22-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25189\" srcset=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/22-1.jpg 1178w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/22-1-320x217.jpg 320w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/22-1-960x651.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 1178px) 100vw, 1178px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-step media-position-bottom\">\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs\">\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\">Stendere ogni pallina abbastanza sottile in forma pi\u00f9 o meno rotonda, non serve essere precisissimi, tanto una volta chiusi si potranno sistemare al meglio con le mani.<br>In una met\u00e0 del cerchio mettere la farcitura, bagnare il bordo della pasta dove andremo a chiudere, formare una sorte di raviolo gigante e sistemare bene la forma, premere bene per sigillare avendo cura di svuotarlo dall\u2019aria.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-media media-vertical-alignment-top\" data-type=\"image\" data-vertical-alignment=\"top\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"328\" src=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/loscrignodelbuongusto\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/23-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25190\" 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Ne esistono in molte varianti, ad esempio &#8211; spinaci formaggio e carne macinata &#8211; spinaci formaggio e uova &#8211; solo uova &#8211; carne macinata e patate &#8211; solo formaggio o funghi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25186,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[736,46,105,739,733],"course":[],"wellness":[1363],"class_list":["post-6415","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-altre-ricette","category-home","category-pane-e-focacce","category-ricette-internazionali","category-ricette-salate","wellness-mediterranea","post","type-post"],"avopt_banners_inside_post":true,"avopt_banners_on_page":true,"ingredients":[{"name":"<h3>Ingredienti per 34 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