Il pollo in salsa speziata è una delle tante ricette nelle varianti più disparate, ma questa volta in versione speziata un po’ diversa e sono sicura vi piacerà !
Io ho utilizzato le anche intere, ma si possono utilizzare anche spezzate a metà’, oppure utilizzare pezzi di pollo misto….insomma a vostro gusto.
Io non resisto molto al piccante, ma se vi piace si può aggiungere anche un po’ di peperoncino piccante, sicuramente ci sarà chi gradirà.
Non è una ricetta che avevo già fatto, ma che avevo in mente.
Per essere una ricetta mai provata prima, ma avevo bene in mente come farla e comunque hanno gradito tutti.
Io non amo le salse eccessivamente cremose create magari da besciamella, panna o cose simili, ma le spezie e le salsine che si creano in cottura, bhe quelle le amo molto.
Non vi resta che provarla anche voi e mi direte se vi e’ piaciuta, poi se vi farà piacere mandatemi la foto e la metterò sulla mia pagina fb a vostro nome.
Kcal 364 circa a persona
Ingredienti
Preparazione del Pollo in salsa speziata
Per prima cosa mettiamo in un frullatore il prezzemolo, gli agli, il pepe, il sale, la cipolla, lo zenzero, il coriandolo e frullare il tutto.
Trasferire il composto in una ciotolina e aggiungerci lo zafferano in polvere, la curcuma e mescolare tutto tenendolo da parte.
In una pentola mettiamo l’olio e.v.o., facciamo scaldare l’olio e aggiungiamo le anche di pollo, oppure pollo a pezzi misti, o anche in pezzi più piccoli.
Facciamo cuocere 3-4 minuti da un lato poi giriamo e versiamo tutte le spezie sulla carne disponendole bene sulla carne.
Cuociamo qualche minuto rigirando anche la carne per far andare le spezie dappertutto, poi versarci un bicchiere di acqua e continuare la cottura a fuoco medio basso mescolando di tanto in tanto.
La cottura sarà completata quando la salsina resterà densa e comunque almeno 45-50 minuti.
A cottura ultimata servire caldo con un po’ di salsina sulla carne, sarà un sapore superlativo.
Dosi variate per porzioni
