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Porchetta di vitello al forno

Porchetta di vitello al forno

 Kcal 350 a persona

La porchetta di vitello è davvero una bontà, nella foto l’ho accostata ad un contorno di puntarelle, ma le calorie sono calcolate solo per la porchetta.

Una ricetta molto valida per i giorni di festa, un pranzo domenicale o una cena tra amici.

A casa mia la carne cucinata a mo’ di arrosti ha un gran successo, anche quando propongo questo tipo di ricette in occasioni speciali.

Seguite la mia ricetta con foto passo passo e sono sicura tornerete a preparare molto spesso questa ricetta.

 Porchetta di vitello

Ingredienti per 4 persone

– 1 pezzo di pancia di vitello senza osso da 1 kg

– sale q.b.

– pepe q.b.

– 3 agli

– rosmarino q.b.

– spago da cucina

 Porchetta di vitello Porchetta di vitello

Preparazione

Prendere la pancia di vitello, posizionarla su un piano di lavoro e condirla con sale, pepe e rosmarino q.b., 3 agli schiacciati e chiudere arrotolandola su se stessa.

Sigillare la nostra porchetta legandola con lo spago, arrotolarla prima alla carta forno, poi alla stagnola e posizionarla in una teglia con un bicchiere di acqua e se durante la cottura evaporasse aggiungere l’altra.

Mettere in forno preriscaldato a 180° C per 1 ora, poi alzare la temperatura a 250° C e cuocere per un’altra ora, a questo punto togliere la carta forno e la stagnola e il liquido rimasto.

Proseguire la cottura almeno per altri 40 minuti e se dovesse rosolarsi troppo appoggiare un foglio di stagnola sopra alla teglia.

Completare la cottura, tagliare a fette e servire.

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Pubblicato da loscrignodelbuongusto

Ciao a tutti mi presento - Lo scrigno del buongusto e' il nome del mio blog, mi chiamo Francesca, sono abruzzese doc, e dopo alcuni anni con un sito web di cucina, ho deciso di aprire un blog, quindi molti di voi mi conoscono già' ! Mi piace cucinare e non sono ne' una chef ne' una cuoca di professione, ma c'e' solo la voglia di cucinare, preparare e inventare nuovi piatti. Le ricette non sono copiate,anche le foto non sono scaricate da internet, ma sono mie. Per i piatti che sono super conosciuti mi informo su come deve essere la base di quella data ricetta e ne realizzo una mia. Ho la passione per la cucina da quando ero piccola e adesso la condivido con tutte le persone che mi seguono ogni giorno. Questo blog e' dedicato alla cucina italiana e estera, e troverete ricette suddivise per categorie, per la cucina estera dove mi piace molto realizzare piatti di altri stati e vedere cosa mangiano e spero di incuriosire anche voi ! Non per questo tralascio la cucina tradizionale italiana ma troverete tante ricette sia italiane che estere ! Spero che le mie ricette vi piacciano e che continuerete a seguirmi anche in questo blog, sempre con ricette nuove e a volte curiose. Spero che "Lo scrigno del buongusto" vi faccia incuriosire e provare ricette che troverete qui e magari mi farete sapere anche come vi sono venute. Potete seguirmi su tutti i social e anche su youtube con qualche video, anche se per ora non sono molti. Se vi va lasciate qualche commento e se vorrete farmi felice, seguitemi sui social e condividete le mie ricette....mi aiuterete a farle conoscere, grazie ! Seguitemi su Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Se volete restare aggiornati iscrivetevi alla newsletter [wysija_form id="3"]

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