Peperoni tondi farciti
Kcal 600 circa a persona
I peperoni tondi farciti sono davvero buonissimi !!!! Questa qualità di peperone mi piace moltissimo soprattutto per la forma tondeggiante e corta.
Sono davvero ottimi da farcire…volendo si possono farcire togliendo solo la parte dove si trova il picciolo, oppure potete fare come me, che ho tolto la sporgenza del picciolo e poi li ho divisi a metà nel verso della pancia e ho ricavato due metà da farcire.
Io li ho farciti con la carne, ma non è in grandi quantità, dato che ho utilizzato anche altro per formare il composto.
Un secondo piatto a cui nessuno dirà di no e avranno un successo assicurato.
Allora vi siete incuriositi ?…..Allora venite a leggere la ricetta e lasciate un messaggio nei commenti per farmi sapere se vi è piaciuta!!!
Ingredienti
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peperoni tondi 12
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peperoni medi 2
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Aglio 5 spicchi
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Sale (raso) 1 cucchiaio
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Pepe q.b.
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Origano q.b.
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Prezzemolo q.b.
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Parmigiano reggiano (grattugiato ) 50 g
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Pangrattato 50+30 g
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Pane raffermo 300 g
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Maiale (macinato) 200 g
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Vitellone (macinato) 200 g
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Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
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Olio extravergine d’oliva (per la cottura ) 2 cucchiai
Preparazione
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Prendere il pane raffermo, ammollarlo nell’acqua e nel frattempo lavare i peperoni, accorciare il picciolo, tagliarli a metà nel senso della pancia e pulire l’interno.
Preparare una teglia da forno capiente e porci le metà dei peperoni.
Strizzare per bene il pane e metterlo in un frullatore, sempre nel frullatore aggiungere il prezzemolo, il pepe, l’origano, il parmigiano, 50 gr di pangrattato, 2 cucchiai di olio e.v.o., il sale, i peperoni medi lavati e puliti all’interno, gli spicchi d’aglio e frullare il tutto.
Una volta frullato tutto, versalo in una ciotola e unire la carne macinata, mescolare bene il tutto facendo in modo che tutti gli ingredienti si incorporino tra loro.
Farcire i peperoni con il composto ottenuto
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poi spolverare con i 30 gr di pangrattato restanti e aggiungere un filo d’olio e.v.o., coprire con la stagnola.
Infornare in forno caldo a 240° per circa 1 ora, poi rimuovere la stagnola e lasciare cuocere ancora per circa 15 minuti.
A cottura completata impiattare e servire caldi.
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Grazie