Frittata alle zucchine

Frittata alle zucchine

Kcal 112 circa a persona

La frittata alle zucchine è una di quelle ricette a volte scontate, ma che ti risolvono la cena.

Avevo delle zucchine e visto che alla mia famiglia piacciono molto ho fatto una frittata, una ricetta veloce che a volte ti può risolvere il problema di cosa cucinare per cena.

Con 2 zucchine e qualche uovo si prepara un ottimo secondo piatto e soprattutto con poche calorie e costi molto contenuti.

Frittata alle zucchine

Ingredienti per 4 persone

– 4 uova grandi

– 1 zucchina media

– sale

– 1 cucchiaio di olio e.v.o.

Frittata alle zucchine

Preparazione

Prendere una padella antiaderente, mettere un cucchiaino di olio e.v.o., tagliare le zucchine a julienne e far cuocere per 8- 10 minuti, ma vi dovete regolare un po’ voi.

Una volta cotte le zucchine al punto giusto, togliere dal fuoco, lasciare intiepidire qualche minuto, unirle poi alle uova sbattute, mescolare bene e versare nella padella  bel calda già con l’olio e.v.o. restante.

Cuocere a fuoco medio prima da un lato e poi dall’altro e in pochi minuti sarà pronta da servire.

Seguitemi sulla mia pagina Facebook Lo scrigno del buongusto

Se volete restare aggiornati iscrivetevi alla newsletter

Precedente Bruschetta con salsiccia Successivo Pasta con le telline

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.